Świeżo Palona

Data ważności herbaty. Jak długo można przechowywać susz herbaciany?

Data ważności herbaty. Jak długo można przechowywać susz herbaciany?
Czy herbata w ogóle może się zepsuć? Jak długo można ją przechowywać w domowych warunkach, by nadal cieszyła smakiem i aromatem, a jednocześnie miała najlepsze właściwości? 

Czy herbata może się zepsuć?
Sposób przechowywania herbaty, podobnie jak wielu suszonych przypraw czy ziół, to najważniejsza kwestia, aby zachować odpowiedni smak, aromat i właściwości rośliny. Różne rodzaje herbat wymagają różnego przechowywania - jedne dłużej zachowują świeżość w lodówce, innym wystarczy temperatura pokojowa. 

Wszystkie herbaty muszą jednak być chronione przed światłem, wilgocią oraz intensywnymi zapachami. Światło przyspieszy proces utleniania, przez co napar będzie jałowy i straci swoje właściwości, natomiast intensywne zapachy mogą trwale zmienić aromat herbaty. Napar będzie nadal bezpieczny do picia, ale niezbyt smaczny. Najgroźniejsza z tych trzech jest wilgoć, która może spowodować pleśnienie suszu. Jeśli zauważymy na liściach choćby odrobinę pleśni, susz należy wyrzucić i znaleźć lepszy sposób na przechowywanie herbaty. 

Jaka jest data ważności herbaty?
Herbata przechowywana w odpowiednich warunkach nie będzie niezdrowa dla człowieka, ale większość rodzajów suszu straci charakterystyczny smak i aromat oraz swoje właściwości. 

Herbaty nie mają oznaczenia “termin ważności”, tylko “najlepiej spożyć przed”. Pierwsze oznaczenie umieszcza się na produktach, których spożycie po wskazanej dacie może zaszkodzić. Natomiast “najlepiej spożyć przed” oznacza datę, do której odpowiednio przechowywany produkt zachowa najlepsze właściwości. 

Jak długo można przechowywać herbatę?
Każdy herbaciany susz ulega utlenianiu, dlatego z czasem jego jakość spada. Znaczenie ma również rodzaj herbaty. Najbardziej wrażliwe na działanie tlenu są herbaty białe i zielone. Przyjmuje się, że zależnie od gatunku pozostają świeże przez rok, maksymalnie półtora. Po tym czasie znacznie tracą na jakości.

Dłużej w dobrej formie utrzymują się liście, które po zbiorach zostały poddane fermentacji. Półfermentowane oolongi mogą wytrzymać nawet do dwóch lat. Należy jednak ściśle przestrzegać odpowiednich warunków przechowywania - w suchym, ciemnym pudełku, które nie przepuszcza zapachów, najlepiej w metalowej puszce. Oolongi dłużej zachowują świeżość, jeśli trzymamy je w niższych temperaturach - w piwniczce czy nawet w lodówce.

Najmniej tracą na wartości czarne oraz czerwone herbaty. Pierwsze można przechowywać w dobrych warunkach nawet 5 lat. Natomiast niektóre gatunki pu-erh są wręcz cenione, jeśli są starsze. W przypadku tych herbat czas właściwie działa na ich korzyść. Najdroższe pu-erh liczą sobie po kilkadziesiąt lat.

Czy forma suszu ma znaczenie?
Wszelkie związki uwalniają się przez całą powierzchnię liści. Im mniejsza część liścia ma bezpośredni kontakt z powietrzem, tym ten wolniej traci swoje walory. Dlatego też najszybciej zauważymy utratę smaku i aromatu w przypadku najniższej jakości miału i drobno łamanej herbaty. Najdłużej aromatyczne pozostają herbaty i długich, ciasno zwiniętych liściach, np. oolongi.


Tagi: przechowywanie, herbata, data, ważności

Brak komentarzy

Dodaj nowy komentarz



Powiązane produkty

Zobacz pokrewne wpisy z naszego bloga


5 powodów dla których warto u nas kupować
Rabaty dla stałych klientów Świeżo Palona

Rabaty dla stałych klientów

Gwarantowana niska cena dostawy

Gwarantowana niska cena dostawy

Zapewniamy 24-godzinną dostawę

24-godzinna dostawa

Oferujemy rok na zwrot produktów

1 rok na darmowy zwrot

Sprzedajemy tylko oryginalne produkty

Oryginalne produkty