Professional Barista's Handbook - Scott Rao

Czym się różnią techniki przygotowywania espresso we Włoszech i w Ameryce? Jaka jest idealna temperatura do przygotowania espresso? Jak właściwie spienić mleko? Czy jakość wody ma znaczący wpływ na zaparzoną kawę i herbatę?

Na te i wiele innych pytań odpowiada Scott Rao w swoim podręczniku "Professional Barista's Handbook Scott Rao", który — wbrew swojemu tytułowi — nie jest skierowany jedynie do profesjonalnych baristów.

Scott Rao to barista z 20-letnim stażem. Pierwszą kawiarnię i palarnię otworzył w Amherst w stanie Massachusetts kiedy miał zaledwie 22 lata. Obecnie jest trenerem i konsultantem, który pomaga innym kawiarniom i palarniom sięgnąć wyżyn swoich możliwości.

"Professional Barista's Handbook Scott Rao" dzieli się na 9 rozdziałów, w których autor opisuje metody przygotowania espresso, sposoby pracy z mlekiem, metody alternatywne a nawet najlepsze praktyki podczas parzenia herbaty. To ogromne kompendium wiedzy, które warto mieć na swojej półce.

Ważne:

• liczba stron: 99
• język: angielski
• wymiary: 25,7 x 18 x 1,5 cm (10,1 x 7,1 x 0,6 cala)
• data wydania: 2008
• oprawa: twarda
• autor: Scott Rao

W książce znajduje się wiele fotografii i wykresów, które pomogą dobrze zrozumieć wszystko, o czym pisze Scott Rao. A przy okazji sprawią, że lektura będzie prawdziwą przyjemnością!

Darmowe rozdziały książek Scotta Rao znaleźć można tu: http://www.scottrao.com/