Świeżo Palona

Kawa Costa Rica Las Lajas Perla Negra Organic waga 250g data palenia 2018-09-12 mielenie przelewowy / drip / Chemex

0
Dostępność:
brak w magazynie
Producent:
waga:
250 g
data palenia:
2018-09-12
stopień palenia:
american / jasne
mielenie:
przelewowy / drip / Chemex
Wybierz:
Cena:
45,90 PLN
Wpisz adres e-mail:


Poinformujemy Cię, kiedy produkt będzie ponownie dostępny.

Opis produktu

• EDYCJA LIMITOWANA

Costa Rica Las Lajas Perla Negra Organic uprawiana jest w regionie Los Angeles, Sabanillas de Alajuela w Kostaryce. Rodzina Chacon, która prowadzi farmę Las Lajas, uprawia kawę wysoko na zboczach wulkanu Poas w centralnej dolinie Kostaryki już od trzech pokoleń. Finca Las Lajas, ich piękna ekologiczna farma, jest dobrze chroniona przed wszechogarniającym słońcem.

Należy wspomnieć, że kawy w Las Lajas uprawiane są organicznie od ponad 30 lat. Od 2000 roku plantacja otrzymała certyfikat poświadczający uprawę bez użycia środków chemicznych (wszystkie nawozy wytwarzane są naturalnie). Co ciekawe, to pierwsza taka farma w Kostaryce. Uprawiana jest na niej wyłącznie Arabika, głównie gatunki Caturra i Catuaí, chociaż znajdą się także drzewka Villa Sarchi, Red Bourbon, Kenya i Obata. Zbiór kawy trwa od grudnia do lutego i odbywa się metodą ręczną, dzięki której zbierane są tylko dojrzałe i najlepsze wiśnie kawowe. Kolejnym procesem jest naturalna obróbka, lecz z uwzględnieniem innowacyjnych sposobów wymyślonych przez rodzinę Chacon.

Obróbka Perla Negra

Obróbka naturalna na plantacji Las Lajas została zastosowana nieco przypadkowo. W lutym 2008 r. trzęsienie ziemi nawiedziło region Sabanilla de Alajuela Costa Rica Central Valley, a sama plantacja pozostała bez wody i energii elektrycznej w najważniejszym okresie zbiorów. Aby nie stracić części produkcji, rodzina Chacon zdecydowała, że jedyną możliwością jest kontynuowanie zbierania kawy i przetworzenie wiśni bez energii. W ten sposób narodziła się pierwsza naturalna kawa w Kostaryce.

Tylko najbardziej doskonałe wiśnie są przetwarzane przy użyciu metody "Perla Negra". Po dostarczeniu do młynu wiśnie są moczone w czystej wodzie w celu usunięcia wszelkich zanieczyszczeń lub brudu. Następnie natychmiast umieszcza się je na afrykańskich łóżkach (podniesionych), gdzie powoli, naturalnie suszą się przez 15-22 dni. Ze względu na wymagający proces, maksymalnie 10% rocznej produkcji gospodarstwa jest przetwarzane jako Perla Negra.

UWAGA! Kawa Las Lajas Perla Negra Organic została wyprodukowana w bardzo ograniczonej ilości.

Profil smaku (szczegółowo):

  • Moc: 3/5
  • Kwaskowatość: 3/5
  • Gorycz: 0/5
  • Równowaga: 5/5
  • Posmak: migdały, orzechy, tofii, śliwka, figi

Dodatkowe informacje

  • Kraj pochodzenia: Kostaryka
  • Region: Sabanilla de Alajuela Costa Rica Central Valley
  • Gatunek: Caturra, Catuaí
  • Uprawa: organiczna
  • Metoda obróbki: naturalna / Perla Negra (innowacyjna)
  • Gospodarstwo rolne/stacja: Las Lajas Organic Farm
  • Stopień palenia: jasny
  • Zbiory: grudzień - luty
  • Wysokość upraw: 1300 - 1500m npm

Wrażenia smakowe: migdały, figi, truskawka, śliwka, toffi, winogrona

Sposoby parzenia:

Kawa Costa Rica Las Lajas Perla Negra Organic nadaje się do parzenia metodami przelewowymi (Hario dripper, Kalita, Chemex). Równie dobrze sprawuje się zaparzana we French Pressie, czy AeroPressie.

Gwarancja świeżości:

Kawa Costa Rica Las Lajas Perla Negra Organic wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie jest naturalnie (bez użycia wody) schładzana i pakowana w wysokiej jakości opakowania z wentylem specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.

Brak opinii, możesz być pierwszą osobą, która oceni produkt!

Dodaj nową opinię



5 powodów dla których warto u nas kupować