The Coffee Dictionary - Maxwell Colonna-Dashwood

The Coffee Dictionary - Maxwell Colonna-Dashwood to kompendium wiedzy o Kawie, czyli wszytko to, co powinieneś/powinnaś wiedzieć o kawie, jeżeli jesteś w kręgu jej miłośników.

Kawa stała się bardziej popularna, niż kiedykolwiek wcześniej, a wiedza o niej bardziej złożona.

Książka ta jest świetnym przewodnikiem dla każdego kawosza. Znajdziesz w niej objaśnienie wielu terminów, technik oraz informacje na temat sprzętu i rodzajów kawy. The Coffee Dictionary zawiera setki haseł dotyczących źródeł, uprawy, zbiorów, palenia, mielenia, parzenia zredagowanych przez trzykrotnego mistrza baristów UK  i eksperta w dziecinie kawy - Maxwela Colonna-Dashwooda, który drobiazgowo objaśnia kluczowe czynniki mające wpływ na smak kawy.

Książka jest bogato ilustrowana, swoją tematyką objaśnia wszystko począwszy od kraju pochodzenia, różnorodności ziaren, technik upraw i zbiorów, po metody palenia, sprzęt, notatki dotyczące degustacji, a także wiele przepisów na różne kawowe drinki. Ta lektura całkowicie wyczerpuje temat kawy.

O autorze

Maxwell Colonna-Dashwood jest mistrzem kawy, brał udział w Światowych Mistrzostwach Baristów i trzykrotnie wygrał Mistrzostwa Baristów UK. Jest współwłaścicielem wyróżnionej nagrodą, niezależnej palarni i sklepu z kawą. Zwiedziwszy świat, zgłębił zagadnienia dotyczące nauki i sztuki kawy, by wspólnie z  doktorem Christopherem H. Hendon z MIT (Instytut Techniczny w Massachusetts) napisać książkę "Water For Coffee"- studium na temat chemicznych interakcji między wodą i kawą, oraz tego w jaki sposób można nimi manipulować, by uzyskać napój wyższej jakości.  Maxwell Colonna-Dashwood często podejmuje się współpracy z kawowymi ekspertami z całego świata, reprezentujących różne ogniwa procesu upraw, zbioru i parzenia kawy, by rozwinąć nową i jeszcze lepszą technologię, by degustacja filiżanki kawy mogła sprawić jeszcze więcej przyjemności.

Książka jest w języku angielskim. Jest idelnym prezentem dla każdego kawosza.

Ważne:

• wymiary: 215mm x 155mm
• ilość stron 256
• oprawa twarda
• język: angielski
• ISBN: 9781784723019
• data wydania: 07.09.2017
• grubość: 25mm