Świeżo Palona

Kawa Mexico SHG EP UCIPA El Trunfo waga 250g kolbowy domowy

0
Dostępność:
natychmiast
Producent:
waga:
250 g
data palenia:
2019-11-15
stopień palenia:
full city / średnie
Wybierz:
Cena:
30,90 PLN

Opis produktu

Mexico SHG EP UCIPA El Trunfo to świetna kawa o klasycznym ciężkim czekoladowym aromacie, której smak może kojarzyć się także z anyżem, czy nawet fajkowym tytoniem. Kiedy lekko przestygnie wyczuwalne są w niej nuty gorzkiej czekolady, cukru trzcinowego, a letnia nadal smakuje słodyczą.

Polecamy jeśli ktoś szuka smacznej kawy do espresso, French Pressa, kawiarki (moki), czy Aeropressu.

Producenci

Tzeltales są jedną z głównych podgrup Majów, które przetrwały do ​​tej pory. Mieszkają w górach Chiapas w Meksyku. Obecnie prawie 300 000 osób mówi językiem tzeltal jako ojczystym, używając jednocześnie języka hiszpańskiego. Bogactwo kulturowe jest oczywiste w tych społecznościach, można je docenić nie tylko w ich ubraniach, ale również w rytuałach społecznych i religii.

UCIPA

W Meksyku istnieje system zwany "zwyczajami i tradycjami". Jest to pewnego rodzaju system samorządności, dzięki któremu niektóre mniejszości etniczne zamieszkujące tę strefę praktykują swoje zasady rządzenia życiem w społeczności. Większość z nich wiedzie życie odizolowane, o wysokim poziomie ubóstwa, braku edukacji i pomocy medycznej. Powstały Ruch Zapatystów jest wynikiem tych warunków, projekt ten ma trzy podstawy: edukację, pomoc medyczną i wspólny rozwój. Większość obszarów górskich Chiapas nadal jest członkami ruchu zapatystów. W 2000 r powstało UCIPA zrzeszając 24 założycieli z pabtelho. Ich głównym celem było uzyskanie lepszych możliwości handlowych. Obecnie zrzeszenie rozszerzyło się na Chenalho, Cancuc, Mitontic, Tenejapa i Simojovel. Jednym z głównych wymagań przynależności do tej organizacji jest przystosowanie wszystkich procesów, takich jak mycie, czas fermentacji, suszenie i sam wybór ziaren do przyjętych standardów. Przez ponad 20 lat Exportadore de cafe California zajmowało się wspieraniem producentów kawy tych regionów. Zapewniało wsparcie techniczne oraz kupując i promując kawę. Exportadora de cafe California zachęca i wspiera producentów do odnowienia wszystkich plantacji, ponieważ wierzy, że przy dużej ilości i lepszej jakości kawa będzie lepiej sprzedawana i wpłynie bezpośrednio na producentów kawy, poprawiając ich warunki życia.

Receptura:

Ekspres ciśnieniowy- Doppio

  • Mielenie- 1,2
  • Doza – 18 g
  • Uzysk – 40 g
  • Czas parzenia- 28 s

*Skala młynka 1 – 11 ( gdzie 1 = mielenie pod kawiarkę a 11 = french press)

Smak:

  • gorąca: czarna herbata. lekka kwasowość zielonego jabłka, nuty wędzonej śliwko
  • letnia: wzrost kwasowości zielonego jabłka, wędzona śliwka zanika na rzecz wyraźniejszych- mocnego czaju i prażonych orzechów, słodki finisz czerwonego jabłka
  • chłodna: pozostaje lekka słodycz

Wrażenia smakowe:

Kawa oparta na smaku mocnej czarnej herbaty ze zmiennymi nutami owocowymi wraz z zmianą temperatur. Zdecydowanie bardziej nadająca się do espresso i kawiarki niż do metod przelewowych.

Profil smaku (szczegółowo):

  • Moc: 3/5
  • Kwaskowatość: 2/5
  • Gorycz: 3/5
  • Równowaga: 4/5

Aromat: earl grey, wędzona śliwka

Dodatkowe informacje

  • Kraj pochodzenia: Meksyk
  • Gatunek: Arabika - Caturra, Catuai, Bourbon
  • Rozmiar ziaren: 80% więcej niż 16
  • Okres zbiorów: grudzień-marzec
  • Metoda obróbki: myta, suszona na słońcu
  • Wysokość upraw: 1100-1250m
  • Region uprawy: El Trunfo
  • Stopień palenia: jasny
  • Ogólny wynik: 84,5

Sposoby parzenia:

Kawa Mexico SHG EP UCIPA El Trunfo nadaje się do parzenia espresso, w kawiarce, aeropressie, french pressie.

Gwarancja świeżości:

Kawa Mexico SHG EP UCIPA El Trunfo wypalana jest wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie kawa jest schładzana i pakowana specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.

 

Brak opinii, możesz być pierwszą osobą, która oceni produkt!

Dodaj nową opinię


5 powodów dla których warto u nas kupować

Black Friday 2019 – Kawa Świeżo Palona


Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy najlepsze promocje na Black Friday! Wyprzedaże obejmują m.in. aeropress, kawiarki, drippery czy młynki do kawy. Promocja Black Friday oczywiście dotyczy także kawy ziarnistej i mielonej. Sprawdź ofertę naszego sklepu już dziś!