Oolong Dong Ding (Dung Ting) waga 150g

Pochodzenie herbaty oolong sięga prawie 400 lat. Oolong po chińsku znaczy „Czarny Smok” (zwana też: ulong, wulung, bohea,bohe, bou). Oolungi są uprawiane w Chinach (prowincje Fujian i Guangdong) oraz na Tajwanie (północna i północno-wschodnia część Formozy). Jest to pół-zielona fermentowana herbata, ale proces fermentacji zatrzymuje się, gdy tylko liście herbaty zaczną zmieniać swój kolor. Fermentacja herbat oolong nie jest całkowita, tak, jak w przypadku herbat czarnych. Wynosi max 60%. Liście pozostają całe, nie są połamane przez zwijanie.

Proces obróbki zaczyna się etapem więdnięcia liści. Po utracie wilgoci liście umieszczane są w wiklinowych koszach i od czasu do czasu potrząsane. Ma to doprowadzić do otarcia brzegów blaszek liściowych – ułatwia to przebieg fermentacji. Po kilku godzinach proces ten zostaje zatrzymany poprzez suszenie liści.

Herbata Oolong to wspaniały, naturalny prezent od natury, bogaty w przeciwutleniacze. Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak wapń, mangan, miedź, karoten, selen, potas oraz witaminy A , B, C, E i witaminę K. Dodatkowo zawiera kwas foliowy, niacynamid i inne detoksykacyjne alkaloidy. Dzięki procesowi półfermentacji herbata bogata jest w wiele związków polifenolowych i zapewnia jeszcze więcej wartościowych korzyści zdrowotnych. Herbata Oolong zawiera także kofeinę, teofilinę i teobrominę (podobną do kofeiny), które po spożyciu mogą pobudzać układ nerwowy.

Korzyści z picia herbaty Oolong

• Związek polifenolowy znajdujący sie w herbacie oolong bardzo skutecznie kontroluje metabolizm tłuszczu w organizmie i zmniejsza otyłość. Związek ten jest również odpowiedzialny za usuwanie wolnych rodników w naszym organizmie, ponieważ działa jako przeciwutleniacz. Dlatego spożywanie dziennych dawek herbaty oolong może pomóc w zapobieganiu raka, miażdżycy, udaru, reumatoidalnego zapalenia stawów, neurodegeneracji i cukrzycy .
• Przeciwutleniacze obecne w herbacie oolong chronią zęby przed próchnicą, wzmacniają strukturę kości, zapobiegają osteoporozie i promują prawidłowy, zdrowy wzrost ludzkiego ciała.
• Herbata Oolong jest stosowana jako napar ziołowy do leczenia zaburzeń cukrzycowych typu 2, reguluje poziom cukru i cholesterolu we krwi.
• Herbata oolong to poprawa sprawności umysłowej i czujności. Łagodzi stres, działa odprężająco i relaksująco, dlatego dobrze sprawdzi się po ciężkim dniu.

Herbata Oolong DONG DING (DUNG TING)

Dong Ding to "Frozen Summit" lub "Icy Peak", i jest to nazwa góry na Tajwanie, gdzie herbata jest uprawiana. Góra ta znajduje się w regionie Lugu w hrabstwie Nantou w centralnej części Tajwanu. Dong Ding składa się zazwyczaj z 3-4 liści, czasami z pączków, zbieranych ręcznie lub maszynowo. Następnie herbata ulega procesowi miażdżenia. Liście są następnie rozsypywane na dużych bambusowych koszach, co rozpoczyna proces utleniania. Końcowe zwijanie jest podejmowane ręcznie lub maszynowo. Ostateczne herbata osiąga utlenianie pomiędzy 15% a 30%, czasami proces odbywa się nad węglem drzewnym, nadając herbacie smaczny, drzewny smak.

Sposób przygotowania:

• Woda o temperaturze około 75-90 stopni
• Czas zaparzania: około 1:00-4:00 minut
• Możliwe wielokrotne zaparzanie
• Proporcja: 3 gramy na 150-200ml wody

Ważne informacje:

• Kraj pochodzenia: Tajwan
• Waga: 150 g