Malawi stosunkowo niedawno zaczęła zyskiwać renomę na rynku kaw speciality. W Malawi istnieje kilka farm i obszarów gdzie uprawia się kawę i chociaż ciągle powstają nowe, to zdecydowanie warto postawić na te z regionu Mapanga. Są one obecnie wzorem dla wszystkich pozostałych plantatorów kawy w całym kraju.
Kawa jest uprawiana dopiero od początku 1980 roku w pobliżu miasta Namadzi, w obszarze bardziej znanym z produkcji herbat światowej jakości, ale jest zauważalny stały wzrost. Drzewa kawy, składający się głównie z odmiany Catimororaz w mniejszym stopniu SL 28, rosną na plantacjach polożonych pomiędzy 1030 a 1160 mnpm. Na plantacjach jest realizowany program o dofinansowanie kosztów mieszkania, opieki zdrowotnej i edukacji dla pracowników i ich rodzin.
Samo Malawi jest niewielką nacją bez dostępu do morza, czy oceanu oraz z małymi zbiorami kawy. Graniczy ona co prawda z Tanzanią na północy, lecz Mapanga Estate leży akurat na południu, granicząc z Mozambikiem oraz Zimbabwe. Może się wydawać, że kawa z północnego Malawi (przykładowo Mzuzu) jest lepsza - i być może kiedyś tak będzie - jednak niezaprzeczalnym atutem kaw z południa są wysokości geograficzne.
Idealnym środowiskiem dla kawy z Mapanga są wysokości oscylujące na ok. 2130 metrów i wyżej, natomiast kawa na północy rośnie na ok. 900 - 1800 metrach (wystarczająco na plantację wyśmienitej kawy, jednak wysokość ponad 2000 metrów jest nadzwyczajnym środowiskiem).
Kawa ma punktację zaliczającej ją do Speciality Coffee.
Malawi AA Mapanga przeznaczona jest do parzenia metodami przelewowymi, espresso i kawiarki.
Karmel, zielone jabłuszka, soczysta kwasowość, słodziutka jak ostygnie.
Kawa Malawi Mapanga jest wypalana we współpracującej z nami polskiej palarni. Po zakończeniu tego procesu nasza kawa jest schładzana i pakowana specjalnie na potrzeby każdego złożonego zamówienia. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy niesamowitą świeżość, której doświadczysz, gdy tylko kawa trafi w Twoje ręce. Spróbuj i przekonaj się, jak dobra może być kawa.
Wspaniała, delikatna kawa o lekko orzechowym smaku, niskiej kwasowości i kuszącym aromacie. Od pierwszego razu moja ulubiona.
Moja ulubiona kawa, zaraz po Kenii. Łagodna, wyrazista, bogata w smaku - wydaje się znacznie bardziej złożona niż chociażby Colombia Supremo, każdy łyk zachwyca. Ziarna dość duże, trudniejsze do ręcznego zmielenia. Przyrządzana w kawiarce wymaga nieco drobniejszego zmielenia. Liczę także na powrót do sprzedaży ziaren z Kenii.
Kawa delikatna
Afryka jednak nie dla mnie. Kawa totalnie kwaśna 5/5 (kombinowałem z czasem parzenia i stopniem zmielenia i cały czas to samo) co zabija inne nuty. Dopiero posmak pozostawia czekoladowy po czasie. Nigdy więcej afryki ;-(
A tam, co Wy, jak na Afrykę to kawa bardzo delikatnie kwaśna. Cenię ją sobie, wykańczam właśnie kilogramową paczkę i ani przez chwilę nie żałowałem zakupu, chociaż faktycznie - jest to delikatna kawa. Świetna dla kogoś, kogo Etiopia wykrzywia, ale jednak lubi te afrykańskie nuty.
Copyright © 2010-2019 Świeżo Palona. Wszelkie prawa zastrzeżone.
design by Igor Chudy
