Malawi Mapanga AA Plus Pamwamba waga 250g
Opis produktu
Malawi stosunkowo niedawno zaczęła zyskiwać renomę na rynku kaw speciality. W Malawi istnieje kilka farm i obszarów gdzie uprawia się kawę i chociaż ciągle powstają nowe, to zdecydowanie warto postawić na te z regionu Mapanga. Są one obecnie wzorem dla wszystkich pozostałych plantatorów kawy w całym kraju.
Kawa jest uprawiana dopiero od początku 1980 roku w pobliżu miasta Namadzi, w obszarze bardziej znanym z produkcji herbat światowej jakości, ale jest zauważalny stały wzrost. Drzewa kawy, składający się głównie z odmiany Catimororaz w mniejszym stopniu SL 28, rosną na plantacjach polożonych pomiędzy 1030 a 1160 mnpm. Na plantacjach jest realizowany program o dofinansowanie kosztów mieszkania, opieki zdrowotnej i edukacji dla pracowników i ich rodzin.
Samo Malawi jest niewielką nacją bez dostępu do morza, czy oceanu oraz z małymi zbiorami kawy. Graniczy ona co prawda z Tanzanią na północy, lecz Mapanga Estate leży akurat na południu, granicząc z Mozambikiem oraz Zimbabwe. Może się wydawać, że kawa z północnego Malawi (przykładowo Mzuzu) jest lepsza - i być może kiedyś tak będzie - jednak niezaprzeczalnym atutem kaw z południa są wysokości geograficzne.
Idealnym środowiskiem dla kawy z Mapanga są wysokości oscylujące na ok. 2130 metrów i wyżej, natomiast kawa na północy rośnie na ok. 900 - 1800 metrach (wystarczająco na plantację wyśmienitej kawy, jednak wysokość ponad 2000 metrów jest nadzwyczajnym środowiskiem).
Kawa ma punktację zaliczającej ją do Speciality Coffee.
- Region: Malawi
- Wysokość uprawy: 1100 mnpm
- Odmiana: Arabica Catimor
- Okres zbiorów: Maj-Pażdziernik
- Metoda obróbki: Mokra (fully washed), suszone na słońcu na afrykańskich łóżkach
Parzenie/Przeznaczenie
Malawi AA Mapanga przeznaczona jest do parzenia metodami przelewowymi, espresso i kawiarki.
Profil smaku (szczegółowo):
- Moc: 3/5
- Kwaskowatość: 2/5
- Gorycz: 2/5
- Równowaga: 3/5
- Słodycz: owocowa
- Metoda: mokra
Wrażenia smakowe:
Karmel, zielone jabłuszka, soczysta kwasowość, słodziutka jak ostygnie.
Gwarancja świeżości:
Kawa Malawi Mapanga jest wypalana we współpracującej z nami polskiej palarni. Po zakończeniu tego procesu nasza kawa jest schładzana i pakowana specjalnie na potrzeby każdego złożonego zamówienia. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy niesamowitą świeżość, której doświadczysz, gdy tylko kawa trafi w Twoje ręce. Spróbuj i przekonaj się, jak dobra może być kawa.
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Maciej Wolski powiedział(a):
2014-10-26 14:21:16
Jednak ta kawa najbardziej mi smakuje. Łagodna, a zarazem bogata w smaku - przez cały dzień myślę tylko o nim. Przyrządzana w kawiarce, ręcznie zmielona. Świetnie komponuje się ze spienionym mlekiem
✓ wiarygodna opinia
Ewa powiedział(a):
2014-02-16 23:37:11
Wspaniała, delikatna kawa o lekko orzechowym smaku, niskiej kwasowości i kuszącym aromacie. Od pierwszego razu moja ulubiona.
Małgorzata powiedział(a):
2014-10-27 00:00:00
Moja ulubiona kawa, zaraz po Kenii. Łagodna, wyrazista, bogata w smaku - wydaje się znacznie bardziej złożona niż chociażby Colombia Supremo, każdy łyk zachwyca. Ziarna dość duże, trudniejsze do ręcznego zmielenia. Przyrządzana w kawiarce wymaga nieco drobniejszego zmielenia. Liczę także na powrót do sprzedaży ziaren z Kenii.
Jarek powiedział(a):
2014-11-04 12:05:13
Kawa delikatna
Sławek powiedział(a):
2015-07-30 15:39:31
Afryka jednak nie dla mnie. Kawa totalnie kwaśna 5/5 (kombinowałem z czasem parzenia i stopniem zmielenia i cały czas to samo) co zabija inne nuty. Dopiero posmak pozostawia czekoladowy po czasie. Nigdy więcej afryki ;-(
Krzysztof Korzeniec powiedział(a):
2015-09-02 14:01:34
Kawa faktycznie kwaśna, ale jeszcze na granicy dobrego smaku. Delikatna. Trochę czekoladowy posmak. Dobra dla odmiany.
✓ wiarygodna opinia
Radosław Sporny powiedział(a):
2016-08-11 12:42:13
Dobra ale trochę za słaba
✓ wiarygodna opinia
Anonim powiedział(a):
2016-11-08 13:22:04
Boska. Serio. Zwłaszcza dla osób, które zastanawiają się o co chodzi w tych smakach i aromatach kawy, bo jak tu coś takiego rozróżnić. Okazuje się, że i owszem - da się! Stonowana kwasowość, bardzo przyjemna. Jedna z lepszych dla mnie kaw do parzenia kawiarką (być może również przelewowo czy frenchpressem, choć nie próbowałem) w tym przypadku bardzo przyjemnie pieści podniebienie :). Parzona ciśnieniowo również jest smaczna, jednak więcej aromatów i smaków wydobywa parzenie alternatywne.
✓ wiarygodna opinia
Adam Sawicki powiedział(a):
2017-09-22 00:24:07
Pyszna, bardzo aromatyczna.
✓ wiarygodna opinia
Daniel powiedział(a):
2018-08-28 18:09:49
Kawa re we la cyj na.
Niestety wciąż widnieje w ofercie i niestety wciąż jej nie ma... :(
Marcin powiedział(a):
2017-06-01 19:10:07
A tam, co Wy, jak na Afrykę to kawa bardzo delikatnie kwaśna. Cenię ją sobie, wykańczam właśnie kilogramową paczkę i ani przez chwilę nie żałowałem zakupu, chociaż faktycznie - jest to delikatna kawa. Świetna dla kogoś, kogo Etiopia wykrzywia, ale jednak lubi te afrykańskie nuty.
Produkty wybrane dla Ciebie
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
