Coffee: How to Buy It, How to Brew it - Jason Scheltus

Jasona Scheltusa to prawdziwy ekspert od espresso, który nie tylko wie, jak je odpowiednio zaparzyć, ale także ocenia "dzieła" innych jako sędzia na międzynarodowych konkursach. Książka Coffee: How to Buy It, How to Brew it przedstawia drogę, jaką przechodzi kawa od plantacji do twojego kubka.

Dowiesz się o właściwościach kawowych ziaren, ich odmianach, sposobach zbierania, obróbki i palenia. Poznasz pojęcia takie jak ekstrakcja i tamping, odkryjesz ręczne metody parzenia oraz różnicę w spienianiu mleka krowiego i sojowego czy migdałowego.

Z tej książki dowiesz się, jak wybrać kawowe akcesoria odpowiednie do swoich potrzeb, jak odpowiednio mielić kawę i także wiele, wiele więcej. To prawdziwa skarbnica wiedzy!

O autorze:

Jason Scheltus przez dwa lata szkolił się w paleniu kawy w Monmouth Coffee w Londynie. Następnie wrócił do rodzinnego miasta Melbourne w Australii, aby założyć Market Lane Coffee - kawiarnię, która szybko stała się prawdziwą instytucją. Był sędzią w Cup of Excellence i na innych konkursach dla baristów.

Ważne:

• liczba stron: 96
• język: angielski
• wymiary: 11,5 x 18 x 1,7 cm
• data wydania: 2019
• oprawa: twarda
• autorzy: Jason Scheltus
• wydawca: Smith Street Books

Pamiętaj, że niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym baristą używającym najnowszego modelu ekspresu La Marzocco, czy nadal trzymasz się kurczowe tradycyjnego French Pressa, zawsze jest miejsce na poprawę swoich umiejętności. A ta książka może ci w tym pomóc!