Świeżo Palona

Kawa Brazil Fazenda Sertao Yellow Bourbon Honey waga 1000g

0
Symbol produktu:
BFS03YBH
Dostępność:
natychmiast
Producent:
waga:
1000 g
data palenia:
2019-12-03
stopień palenia:
AMERICAN/JASNY
Wybierz:
Cena:
94,00 PLN

Opis produktu

Kawa Brazil Fazenda Sertão uprawiana jest na 850-hektarowej farmie Sertão w regionie Carmo de Minas w Brazylii. 

Z istnieniem farmy wiąże się historia miłosna. Członek pierwszego pokolenia hodowców kawy w tym regionie był Jose Isidro Pereira - dentysta, który porzucił swój zawód na rzecz uprawy kawy. Stało się tak, gdy pewnego dnia otrzymał on w spadku od zmarłej matki Fazendę Sertão. Ten gest pchnął go ku decyzji o zakończeniu kariery dentystycznej i rozpoczął nowy rozdział w jego życiu - opiekę nad farmą kawy. W 1949 roku Jose Isidro spotkał miłość swojego życia - Nazareth, która po dziś dzień opiekuję się farmą, którą pozostawił jej ukochany mąż. Nazareth wraz z dziećmi - Francisco, Luiz Paulo, Clycią i Sandrą - stali się także producentami kawy, tym samym kontynuując rodzinną tradycję.  

Carmos de Minas jest jednym z najsłynniejszych regionów Brazylii, w których produkuje się kawę. Plantacja Sertão mieści się na wysokości 1100 do 1450 m nad poziomem morza.

Smak:

  • gorąca: baza mocno goryczkowa lekka kwasowość, body średnie, aftertaste długi wchodzący z nuty żurawiny
  • ciepła: lekki wzrost kwasowości i balansująca się gorycz, nuty gorzkiej czekolady, after przyjemny choć lekko ściągający

Profil smaku (szczegółowo):

  • Moc: 2/5
  • Kwaskowatość: 3/5
  • Gorycz: 2/5
  • Równowaga: 3/5

Aromat: ciastka speculoos, melasa

Wrażenia smakowe:

Kawa o bardzo klasycznym, uniwersalnym smaku, który przypadnie do gustu zarówno początkującym kawoszom jak i bardziej obytym ze światem kawy.

Sposoby parzenia:

Brazil Fazenda Sertão Peaberry przeznaczona jest do parzenia metodami przelewowymi.

Receptura:

Clever

  • mielenie EK - 8
  • doza - 17 gram
  • temperatura 97 stopnie C
  • pierwsze zalanie 60ml - preinfuzja 30 s, następnie równomiernie zalewamy okrężnymi ruchami aż do 250 ml.
  • łączny czas parzenia 1:30 minuty

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Brazylia
  • Region i najbliższa miejscowość: Carmos de Minas
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Yellow Bourbon
  • Plantacja: Sertão
  • Metoda obróbki: honey
  • Wysokość: 1100-1450 m.n.p.m.
  • Stopień palenia: jasny

Gwarancja świeżości:

Kawa Brazil Fazenda Sertão Yellow Bourbon Honey wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie kawa jest schładzana i pakowana specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Brak opinii, możesz być pierwszą osobą, która oceni produkt!

Dodaj nową opinię


5 powodów dla których warto u nas kupować
122