Świeżo Palona
Menu

Brazil Fazenda Sao Jose decaf bekofeinowa waga 1000g

5
Symbol produktu:
BFSJD1000
Dostępność:
natychmiast
Producent:
waga:
1000 g
data palenia:
2021-11-26
st. palenia:
średnie / american
Wybierz:
Cena:
111,00 PLN

Opis produktu

Plantacja Fazenda São José została założona w 1958 roku przez Orostrato Olavo Silva Barbosa i od tego czasu jest w rękach tej samej rodziny. Rodzina Barbosa jest silnie zaangażowana w zrównoważony rozwój i standardy wysokiej jakości.

Farma kawy znajduje się w regionie Guaxupé, jednym z najważniejszych regionów znanych z produkcji kawy, zwanym również „Montanhas cafeeiras” (góry kawy). Region oferuje idealne warunki do uprawy, dzięki lekko tropikalnemu klimatowi i pagórkowatemu ukształtowaniu terenu.

Dekafeinacja metodą CO2

Istnieje wiele metod uzyskiwania kawy bezkofeinowej, ale ta z użyciem dwutlenku węgla jest jedną z nowszych. Za jej autora uważa się Kurta Zosela, naukowca z Max Plank Institute. On pierwszy miał zastosować ciekły CO2 w stania nadkrytycznym (stan między ciekłym a gazowym, występujący przy wysokim ciśnieniu i temperaturze) zamiast chemicznych rozpuszczalników. Metoda ta pozwala zachować w pełni właściwości aromatyczne niezmienionej kawy.

Jak to działa? Najpierw ziarna nasącza się parą wodną lub wodą do momentu, kiedy osiągają 30-50% wilgotności. Następnie umieszcza się jej w pojemniku ze stali nierdzewnej, gdzie wtłacza się dwutlenek węgla pod wysokim ciśnieniem. Działa on jak rozpuszczalnik, który usuwa z ziaren kofeinę. Użyty do procesu CO2 jest oddzielany za pomocą wody od alkaloidu i pompowany do pojemnika ciśnieniowego, aby można go było ponownie użyć.

Smak:

W kubku z tą kawą poczujesz nuty orzechowe, połączone z łagodnym aromatem karmelu, grejpfruta oraz gorzkiej czekolady.

Sposoby parzenia:

Bezkofeinowa Brazylia Fazenda São José sprawdza się głównie w metodach ciśnieniowych.

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Brazylia
  • Region: Guaxupé, Minas Gerais
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Mundo Novo, Catuaí
  • Zbiór: ręczny, 2018/19, maj-październik
  • Gospodarstwo rolne/stacja: Fazenda São José
  • Wysokość upraw: 900 m n.p.m.
  • Metoda obróbki: dekafeinacja CO2
  • Przeznaczenie: metody alternatywne / french press
  • Smak: orzech, karmel, grejpfrut, czekolada

Opcja mielenia:

W przypadku kawy Brazil Fazenda Sao Jose decaf nie oferujemy możliwości mielenia kawy. Z uwagi na brak kofeiny nie chcemy mieszać kawy z innymi zawierającymi ten związek.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. 

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

0,10000,0, - 0

Szczegółowe opinie o Brazil Fazenda Sao Jose decaf bekofeinowa waga 1000g
(średnia ocena: 5/5, liczba opinii: 2)

2020-07-28 18:46:15

5
(5/5)
Świetna kawa, jeśli ktoś musi pić 5 kaw dziennie to warto zastąpić z 3 kubki tą właśnie kawą i nie będzie się miało palpitacji serca. Smakowo bardzo dobra.
✓ wiarygodna opinia

2021-08-03 14:51:38

5
(5/5)
Kawę parzę w ekspresie kolbowym. Można śmiało pić przed snem (na mnie działa usypiająco). Moja ulubiona wieczorowa kawa. W smaku klasyczna.
✓ wiarygodna opinia

Dodaj nową opinię