Plantacja Fazenda São José została założona w 1958 roku przez Orostrato Olavo Silva Barbosa i od tego czasu jest w rękach tej samej rodziny. Rodzina Barbosa jest silnie zaangażowana w zrównoważony rozwój i standardy wysokiej jakości.
Farma kawy znajduje się w regionie Guaxupé, jednym z najważniejszych regionów znanych z produkcji kawy, zwanym również „Montanhas cafeeiras” (góry kawy). Region oferuje idealne warunki do uprawy, dzięki lekko tropikalnemu klimatowi i pagórkowatemu ukształtowaniu terenu.
Istnieje wiele metod uzyskiwania kawy bezkofeinowej, ale ta z użyciem dwutlenku węgla jest jedną z nowszych. Za jej autora uważa się Kurta Zosela, naukowca z Max Plank Institute. On pierwszy miał zastosować ciekły CO2 w stania nadkrytycznym (stan między ciekłym a gazowym, występujący przy wysokim ciśnieniu i temperaturze) zamiast chemicznych rozpuszczalników. Metoda ta pozwala zachować w pełni właściwości aromatyczne niezmienionej kawy.
Jak to działa? Najpierw ziarna nasącza się parą wodną lub wodą do momentu, kiedy osiągają 30-50% wilgotności. Następnie umieszcza się jej w pojemniku ze stali nierdzewnej, gdzie wtłacza się dwutlenek węgla pod wysokim ciśnieniem. Działa on jak rozpuszczalnik, który usuwa z ziaren kofeinę. Użyty do procesu CO2 jest oddzielany za pomocą wody od alkaloidu i pompowany do pojemnika ciśnieniowego, aby można go było ponownie użyć.
W kubku z tą kawą poczujesz nuty orzechowe, połączone z łagodnym aromatem karmelu, grejpfruta oraz gorzkiej czekolady.
Bezkofeinowa Brazylia Fazenda São José sprawdza się głównie w metodach ciśnieniowych.
Kawa bezkofeinowa Brazylia Fazenda São José wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie jest naturalnie schładzana i pakowana w wysokiej jakości opakowania specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Kawę pakujemy w torebki jednowarstwowe, które w 100% podlegają powtórnemu przetworzeniu. Po zużyciu lub przesypaniu kawy torebkę możesz wrzucić do żółtego worka na"plastik".
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
W przypadku kawy Brazil Fazenda Sao Jose decaf nie oferujemy możliwości mielenia kawy. Z uwagi na brak kofeiny nie chcemy mieszać kawy z innymi zawierającymi ten związek.
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
