Cześć! Czasami poza siorbaniem kawci lubimy też poodpoczywać ;) W dniach 1-3 maja sklep i showroom będą nieczynne.
• EDYCJA LIMITOWANA •
Hawaii Kona Peaberry Paradise Meadows, to 100% arabika uprawiana na farmie Paradise Meadows - miejscu dla ludzi kochających kawę. Każdy z nich dba o to, żeby Hawaii Kona Peaberry była jak najlepsza i kawa odwdzięcza im się zdobywając lokalne uznanie i międzynarodowe nagrody.
Początki "Rajskiej plantacji" są intrygujące. Scott Buske właściciel w 2004 roku wyruszył w spontaniczną podróż z wyspy Oahu na Wielką Wyspę Hawajów. Szukał dla siebie i swojej rodziny kawałka ziemi, na którym będzie mógł się osiedlić. I tak zupełnie z przypadku stał się właścicielem ziemi o powierzchni 75 akrów - kupił farmę pełną lip, drzewek kawowych, cytrusowych uli. Tak właśnie zaczęła się historia kawy Hawaii Paradise Meadow Ka'u. Obecnie jednej z najbardziej docenianych kaw na świecie, która od kilku lat plasuje się w pierwszej 10 najlepszych kaw świata.
Hawaii Kona, to kawa typu Peaberry (jedynie około 5% całego zbioru) tzn. na jeden owoc, przypada jedno ziarno (w przeciwieństwie do innych kaw, gdzie na owoc przypadają dwa ziarna). Dzięki temu w jednym ziarnie jest skondensowanych więcej smaków i aromatów. Hawaii Kona jest bardzo mocna, energetyczna a przy tym niesamowicie bogata w aromaty.
UWAGA! Kawa Hawaii Kona Peaberry Paradise Meadows została wyprodukowana w bardzo ograniczonej ilości. Każda paczka ma swój unikalny numer.
Hawaii Kona Peaberry Paradise Meadows nadaje się do parzenia jako espresso oraz do metod przelewowych.
Kawa Hawaii Kona Peaberry Paradise Meadows wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie kawa jest schładzana i pakowana specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.