Świeżo Palona
Menu
świeżopalona

Rwanda Humure Red Bourbon Natural waga 250g

5
Dostępność:
wyprzedana
Waga netto:
250 g (14,36 PLN / 100 g)
data palenia:
2020-02-28
st. palenia:
jasny
Cena:
35.90 PLN
wyprzedana


Podana wyżej cena zawiera podatek VAT.

Opis produktu

Sektor kawy w Rwandzie jest niezwykle mały - średni roczny eksport wynosi od 267 do 400 tysięcy worków kawy (dla porównania - Kostaryka produkuje 1,6 miliona worków rocznie). Jednocześnie kawa stanowi aż 25% całkowitej gospodarki eksportowej Rwandy, a dobrobyt gospodarczy kraju jest możliwy właśnie dzięki kawie, jeśli oczywiście kupujemy ją z lokalnych, małych plantacji.

A taka właśnie jest plantacja Emmanuela Rustaria, który uprawą kawowców zajmuje się od 15 lat. Obecnie jego gospodarstwo składa się z 4 stacji, na których eksperymentuje się z różnymi metodami obróbki ziaren.

Region Gatisbo, z którego pochodzą wypalone przez nas ziarna, słynie ze sprzyjających uprawie warunków klimatyczno-geograficznych. Odmiana Red Bourbon została poddana naturalnemu procesowi obróbki, a w jej smaku dominują czekoladowo-owocowe nuty. 

Smak:

  • gorąca: słodka, nieco syropowa kawa o wyraźnych nutach czerwonych owoców (wiśni i żurawiny)
  • ciepła: wzrasta kwasowość, pojawiają się nuty pieczonych jabłek, body średnio-wysokie, after długi, przyjemny

Profil smaku:

  • Moc: 2/5
  • Kwasowość: 3/5
  • Gorycz: 2/5
  • Równowaga: 3/5

Aromat: czerwona porzeczka, hibiskus, wiśnia

Wrażenia smakowe:

Kawa ma wyczuwalne owocowe nuty, z aromatem rodzynek, moreli, wiśni i jabłek.

Sposoby parzenia:

Kawa Rwanda Humure nadaje się do zaparzania metodami alternatywnymi, sprawdzi się m.in. w chemexie, dripie, aeropressie czy french pressie.

Receptura:

French Press

  • mielenie: EK- 7
  • doza: 18 gramów
  • temperatura: 93 stopnie C
  • pierwsze zalanie 60ml - preinfuzja 30 s, następnie równomiernie zalewamy okrężnymi ruchami aż do 300 mililitrów.
  • Zostawić na 6 minut,  postępować jak z klasycznym frenchpressem.

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Rwanda
  • Region: Gatsibo
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Red Bourbon
  • Metoda obróbki: natural
  • Wysokość upraw: 1600 m n.p.m.
  • Stopień palenia: średni
  • Przeznaczenie: metody przelewowe / french press / aeropress

Gwarancja świeżości:

Rwanda Humure wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie jest naturalnie schładzana i pakowana w wysokiej jakości opakowania specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Szczegółowe opinie o Rwanda Humure Red Bourbon Natural waga 250g
(średnia ocena: 5/5, liczba opinii: 1)

2023-11-08 12:56:36

5
(5/5)
Bardzo dobra kawa, szczególnie, że obróbka Natural to moja ulubiona opcja. Kwiatowość w zapachu i owocowa kwaskowatość w smaku.
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu

Dodaj nową opinię


Świeżo Palona Kawa

Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Logo SCA

Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.