Speciality
Opis produktu
Kostaryka ze swoimi wulkanicznymi glebami, umiarkowanym klimatem z upalnymi dniami i chłodnymi nocami to idealne miejsce do uprawy kawowca. Plantatorzy nie stosują pestycydów i nawozów, wszystko odbywa się w ekologicznych warunkach, przez co finalne ziarna mogą poszczycić się najlepszym możliwym smakiem i aromatem. Nic dziwnego, ze kawa z Kostaryki cieszy się niesłabnącym powodzeniem wśród smakoszy tego napoju.
Luis Eduardo Campos, właściciel plantacji, z której pochodzą nasze ziarna, lubi eksperymentować z metodami suszenia i obróbki kawy. Metoda honey anaerobic polega na kontrolowanej fermentacji w zbiornikach wyprodukowanych ze stali nierdzewnej. Daje to dużą kontrolę nad temperaturą czy ciśnieniem. Efekt? Fantastycznie zbalansowany bukiet, aksamitne body i wyczuwalny smak owoców z cynamonem.
Smak:
W profilu smakowym tej kawy z Kostaryki dominuje cynamon, wanilia, suszone owoce, kwiaty kawowca, ale też truskawki oraz nuta karmelu.
Sposoby parzenia:
Costa Rica La Ortiga Honey Anaerobic najlepszy smak i aromat odda podczas parzenia metodami przelewowymi w dripperach czy chemexie, ale można ją także przygotować we French Pressie, czy AeroPressie.
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Kostaryka
- Region: Tarrazu
- Producent: Cordillera del Fuego
- Farma: La Ortiga
- Właściciel: Luis Eduardo Campos
- Gatunek: Arabica
- Odmiana: Red Catuai
- Plon: 2018/19
- Zbiór: grudzień-lutyWysokość upraw: 1750 m n.p.m.
- Metoda obróbki: honey anaerobic
- Punktacja: 91
- Przeznaczenie: metody przelewowe / alternatywne
Gwarancja świeżości:
Kawa Costa Rica La Ortiga Honey Anaerobic wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie jest naturalnie schładzana i pakowana w wysokiej jakości opakowania specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Opakowanie:
Kawę pakujemy w torebki jednowarstwowe, które w 100% podlegają powtórnemu przetworzeniu. Po zużyciu lub przesypaniu kawy torebkę możesz wrzucić do żółtego worka na "plastik".
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Marcin powiedział(a):
2020-05-01 10:29:23
Kawa bez wyrazu. Na pewno nie warta takich pieniędzy. Niektórzy w Świeżo Palona muszą po pandemii udać się do Neapolu i tam się dowiedzą , jak smakuje dobra kawa.
Jakub Gulik powiedział(a):
2020-05-01 12:31:48
Moja pierwsza kawa speciality, pierwsza kawa z aeropressu nie byla zbyt dobra. Ale juz za 2 razem wyszła swietna naprawde czuc cos innego w kawie. W zapachu czuje delikatny cynamon w smaku nie czuc kwaskowatosci ale przyjemna słodycz. Polecam wszystkim !
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu
Radek powiedział(a):
2020-05-01 14:27:01
Niedorzecznie dobra kawa. Po prostu wywala z kapci. Zamówiłem wiedziony dobrym doświadczeniem z tutejszą Rwanda Muzo Intango Anaerobic, a moje oczekiwania zostały przekroczone kilkukrotnie. Polecam każdemu miłośnikowi dzikich, słodkich, owocowych kaw.
Tomasz Smyk powiedział(a):
2020-05-30 12:10:26
aromat i smak cynamonu jest obłędny w tej kawie. Polecam!
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu
Iwona Świderska powiedział(a):
2020-06-03 20:22:08
Pyszna kawa. Parzona w aeropressie w delterpressie, prawie nie sposób ją zepsuć. Słodko owocowa, aromat cynamonu jest niesamowity.
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
- Kenya AA Plus Nguvu cena 36,29 PLN
- Melitta Aroma Excellent Steel ekspres przelewowy cena 500,61 PLN
- Natura zestaw 2 filiżanek 100ml z drewnianymi spodkami cena 92,90 PLN
- Zestaw Świąteczny Kubek z zaparzeczem cena 34,90 PLN
- Zestaw Aeropress plus metalowy filtr Able Disk Standard i Able Travel Cup cena 247,77 PLN
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
