Cześć! Czasami poza siorbaniem kawci lubimy też poodpoczywać ;) W dniach 1-3 maja sklep i showroom będą nieczynne.
Jeśli uwielbiasz pić kawę o każdej porze dnia, nawet późnym wieczorem, o to kawa dla Ciebie! Tym razem wypaliliśmy da Was bezkofeinowe ziarna z Peru. Dzięki procesowi dekafeinacji napar nie będzie zawierał pobudzającej kofeiny, dlatego wypicie filiżanki kawy przed snem nie będzie miało negatywnych skutków.
Negrisa jest rodzinną firmą zajmującą się obróbką, kontrolą jakości, a także eksportem kawy. Ma ponad piętnastoletnie doświadczenie we wprowadzaniu na rynki całego świata peruwiańskiej kawy o doskonałej jakości i smaku. Bycie rodzinnym przedsiębiorstwem, zaangażowanie, pasja do ciężkiej pracy oraz ciągła chęć doskonalenia, to tylko niektóre z zasad, którymi kieruje się Negrisa. Jej misją jest zapewnienie wysokiej jakości i pełnej wydajności na każdym z etapów produkcji kawy, a także zadowolenie klientów.
Smak i metody parzenia
Peru Negrisa Organic została wypalona pod metody alternatywne, dlatego najlepiej będzie smakować zaparzona w ekspresie przelewowym, chemexie czy dripie. Możesz jej również spróbować przygotowanej w Aeropressie.
W naparze możesz wyczuć cytrusową kwasowość oraz owoce pestkowe. Kawa zaskoczy Cię gładkim body.
Dodatkowe informacje dla ciekawskich:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.