Herbata - rodzaje, właściwości i tradycje picia

Herbata liściasta – jak wybrać i jak parzyć

W tym dziale są herbaty z krzewu herbacianego – czarne, zielone, białe, oolong, pu-erh i matcha – oraz napary bez herbaty: herbatki owocowe, ziołowe i rooibos. Większość to susz liściasty pakowany w kompostowalne torebki z folii NatureFlex; są też japońskie herbaty ekologiczne Moya i mieszanki Dworzysk w papierowych puszkach.

Rodzaje herbat

• Herbata czarna – liście w pełni utlenione, mocny napar; klasyki z Indii, Sri Lanki, Chin i Kenii oraz herbaty z dodatkami.
• Herbata zielona – liście nieutlenione, świeży, trawiasty smak; chińskie i japońskie sencha, gunpowder, genmaicha.
• Herbata biała – młode liście i pączki tylko suszone; najdelikatniejszy napar.
• Herbata oolong – herbata półfermentowana, między zieloną a czarną.
• Herbata czerwona (pu-erh) – herbata dojrzewająca, o ziemistym, korzennym smaku.
• Matcha – sproszkowana zielona herbata, którą się ubija, a nie parzy.
• Herbaty owocowe, ziołowe i rooibos – napary bez kofeiny (poza herbatami z owocami na bazie zielonej lub białej herbaty).
• Herbata speciality – czyste herbaty liściaste z jednego regionu, bez aromatów.

Na liście produktów działają filtry: rodzaj herbaty, kraj pochodzenia, dodatki, kofeina i BIO.

Jak parzyć

Na 200 ml wody wystarcza zwykle 3–4 g suszu, czyli ok. łyżeczka. Dokładne parametry każdej herbaty są w jej opisie i w parametrach produktu. Wygodnie parzy się w dzbanku z sitkiem albo w zaparzaczu – znajdziesz je w akcesoriach do herbaty. Gotowe zestawy na prezent są w dziale herbata na prezent.

Najczęstsze pytania

Ile herbaty na filiżankę?
Zwykle 3–4 g (płaska lub kopiasta łyżeczka) na 200 ml wody. Herbaty z dużymi, zwiniętymi liśćmi wymagają mniej, a mieszanki z owocami – więcej.

Które herbaty nie zawierają kofeiny?
Herbatki owocowe i ziołowe oraz rooibos – o ile w składzie nie ma herbaty z krzewu herbacianego. Filtr „kofeina” na liście produktów pokazuje to od razu.

Jak przechowywać herbatę liściastą?
W szczelnym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła i intensywnych zapachów.