Espresso wywodzi się z Włoch, a jego historia sięga 1901 roku, kiedy to twórca ekspresu do kawy Luigi Bezzera przyrządził pierwszy raz ten aromatyczny napój. Od tej pory nie ma on sobie równych. Podawane w ogrzanej filiżance z odrobiną cukru lub z tonikiem, stanowi bazę do innych napojów lub samodzielnie jest samodzielnie serwowane. Nic tak nie pobudza jak zapach świeżo zmielonej kawy i jej aromat tuż po zaparzeniu! Espresso w domu, przed wyjściem do pracy, to idealny sposób na rozpoczęcie dnia. Wbrew powszechnie panującym opiniom, zawiera ono mniej kofeiny niż kawa z ekspresu przelewowego! Jak przyrządzić perfekcyjne espresso? Tradycyjnie robi się je w ekspresie lub kawiarce, popularny jest też Aeropress. Jednak bez względu na metodę przygotowania - bez dobrej kawy nie uda się osiągnąć zamierzonego efektu. Potrzebna jest bardzo drobno zmielona kawa i 25-35 ml gorącej wody. Po prawidłowym przygotowaniu powstaje crema, czyli gęsta pianka orzechowej barwy, podkreślająca niezwykły aromat espresso.

Jaką kawę wybrać?

Dobre espresso to wypadkowa wielu składników i czynników. Produkt końcowy powinien mieć dobry balans kwasowości i słodyczy współgrający z delikatnym posmakiem gorzkiej czekolady i intensywny, lekko orzechowy aromat. Przede wszystkim, starannie dobrana mieszanka jest kluczem do sukcesu. Jakość ziaren oraz zastosowane proporcje w mieszance zdecydują o aromacie, kwasowości i ogólnym balansie. Następnie, poziom palenia kawy oraz jej świeżość. Kawa espresso będzie idealna, jeśli została zapakowana niedługo po paleniu, a dobry espresso sklep zawsze rzetelnie podaje daty palenia. Świeżo palona kawa to gwarancja intensywnego aromatu i smaku.

Warto dobrać mieszankę, której właściwości najlepiej odpowiadają naszym gustom. Lekko orzechowa i mocna Black Velvet, delikatnie czekoladowa Espresso Royale o niskiej kwasowości, Espresso Mujeres o bardzo niskiej goryczce, intensywna korzenna i aromatyczna Classico Italiano, czekoladowo-kwiatowa Brazil Gusto Antico. Każda z nich posiada inne balans mocy, kwasowości i goryczki, oferując niezmiennie dobrą jakość. Szczegółowe opisy pozwolą każdemu koneserowi kawy dobrać coś idealnie pasującego.