Nowość w ofercie jako kawa miesiąca wrzesień! Przez cały miesiąc Kawa Colombia Grano de Oro Heliconia oraz Herbata Egzotyczny Spacer 20% taniej!
Opis produktu
PRODUKT OUTLETOWY - zmiana stopnia palenia. Nie spełnia naszych standardów.
Testowana przez nas metoda palenia sprawiła, że ziarna są jaśniejsze. Po zaparzeniu w ekspresie ciśnieniowym nadal jednak są wyczuwalne pożądane w Cerrado Patrocinio nuty smakowe z delikatnie wyższą kwasowością. Zalecamy przetestowanie różnych metod parzenia, w celu uzyskania najlepszego smaku.
Brazylijski region Cerrado Patrocinio znany jest z intensywnych aromatów, nut czekoladowo-karmelowych i delikatnej kwasowości.
Gospodarstwa w tym regionie ulokowane są na wysokości od 1050 do 1100 m.n.p.m., w kraterze uśpionego wulkanu zwanego Chapadão de Ferro, co można przetłumaczyć jako “Płaskowyż Żelazny”. A gleba wulkaniczna to jedne z lepszych warunków do uprawy kawowca.
Kiedy już owoce dojrzeją, są zbierane i segregowane, by do obróbki trafiły tylko najlepsze ziarna. Te z kolei dość długo suszą się w brazylijskim słońcu, a następnie przechodzą powtórną selekcję, w efekcie czego do wypalania trafiają tylko najlepsze z najlepszych.
W ten sposób co roku udaje się uzyskać doskonałą jakość kawy w filiżance.
Smak:
Już pierwszym łyku poczujesz delikatną słodycz ciemnej czekolady i karmelu, która po chwili zostanie zbalansowana wyczuwalnym aromatem małych cytrusów. Kremowe body Brazil Cerrado Patrocinio będzie idealnym dopełnieniem chwili z filiżankę tej kawy.
Sposoby parzenia:
Brazil Cerrado Patrocinio to kawa wypalona z myślą o przygotowaniu espresso. W ten sposób wydobędziesz z niej najwięcej aromatu i smaku. Równie dobrze sprawdzi się jako baza do kaw mlecznych.
Profil smaku:
- Kwasowość (acidity): 5/10
- Równowaga (body): 5/10
- Smak (flavour): 5/10
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Brazylia
- Region: Cerrado Mineiro
- Jakość: NY 2/3 Scr. 17/18 ssfc
- Punktacja: 83.5 (SCA - Speciality)
- Gatunek: Arabica
- Odmiana: Mundo Novo, Catuaí, Caturra
- Zbiór: 2021/2022
- Metoda obróbki: naturalna
- Wysokość upraw: 1100 m n.p.m.
- Nawodnienie: kropelkowe
- Gleba: laterytowa
- Stopień palenia: średni
- Przeznaczenie: espresso
- Smak: czekolada, karmel, orzechy, małe cytrusy
PRODUKT OUTLETOWY - zmiana stopnia palenia. Nie spełnia naszych standardów.
Testowana przez nas metoda palenia sprawiła, że ziarna są jaśniejsze. Po zaparzeniu w ekspresie ciśnieniowym nadal jednak są wyczuwalne pożądane w Cerrado Patrocinio nuty smakowe z delikatnie wyższą kwasowością. Zalecamy przetestowanie różnych metod parzenia, w celu uzyskania najlepszego smaku.
Brazylijski region Cerrado Patrocinio znany jest z intensywnych aromatów, nut czekoladowo-karmelowych i delikatnej kwasowości.
Gospodarstwa w tym regionie ulokowane są na wysokości od 1050 do 1100 m.n.p.m., w kraterze uśpionego wulkanu zwanego Chapadão de Ferro, co można przetłumaczyć jako “Płaskowyż Żelazny”. A gleba wulkaniczna to jedne z lepszych warunków do uprawy kawowca.
Kiedy już owoce dojrzeją, są zbierane i segregowane, by do obróbki trafiły tylko najlepsze ziarna. Te z kolei dość długo suszą się w brazylijskim słońcu, a następnie przechodzą powtórną selekcję, w efekcie czego do wypalania trafiają tylko najlepsze z najlepszych.
W ten sposób co roku udaje się uzyskać doskonałą jakość kawy w filiżance.
Smak:
Już pierwszym łyku poczujesz delikatną słodycz ciemnej czekolady i karmelu, która po chwili zostanie zbalansowana wyczuwalnym aromatem małych cytrusów. Kremowe body Brazil Cerrado Patrocinio będzie idealnym dopełnieniem chwili z filiżankę tej kawy.
Sposoby parzenia:
Brazil Cerrado Patrocinio to kawa wypalona z myślą o przygotowaniu espresso. W ten sposób wydobędziesz z niej najwięcej aromatu i smaku. Równie dobrze sprawdzi się jako baza do kaw mlecznych.
Profil smaku:
- Kwasowość (acidity): 5/10
- Równowaga (body): 5/10
- Smak (flavour): 5/10
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Brazylia
- Region: Cerrado Mineiro
- Jakość: NY 2/3 Scr. 17/18 ssfc
- Punktacja: 83.5 (SCA - Speciality)
- Gatunek: Arabica
- Odmiana: Mundo Novo, Catuaí, Caturra
- Zbiór: 2021/2022
- Metoda obróbki: naturalna
- Wysokość upraw: 1100 m n.p.m.
- Nawodnienie: kropelkowe
- Gleba: laterytowa
- Stopień palenia: średni
- Przeznaczenie: espresso
- Smak: czekolada, karmel, orzechy, małe cytrusy
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
