Array ( [id] => 714 [autor] => 3 [tytul] => Smażony brokuł z czosnkiem [tekst] =>

Brokuł oczyść, opłucz pod bieżąco wodą. Podziel na mniejsze części. Ząbek czosnku zmiażdż, drobniutko posiekaj i utrzyj z szczyptą soli.

Zagotowuj wodę w garnku z odrobiną soli (pół łyżeczki) oraz cukrem (pół łyżeczki). Wrzucić brokuł i gotuj na małym ogniu nie więcej niż 3-4 minutki. Chcemy aby po prostu delikatnie zmiękł ale musi zachować jednocześnie jędrność. Piękny zielony kolor utrwalimy gdy zaraz po wyciągnięciu warzywa z wody opłuczemy zimną wodą (można również przygotować wodę z dużą ilością kostek lodu i włożyć brokuł po ugotowaniu).

Na patelni rozgrzej niewielką ilość tłuszczu i wrzuć brokuła. Dodaj od razu czosnek i delikatnie wymieszaj tak aby różyczki zachowały swój kształt. Smaż dalej nie więcej niż 1 minutę, a na koniec dopraw świeżo zmielonym pieprzem i jeśli jest to koniecznie odrobiną soli. Podawaj na gorąco.

Zastanawiasz się jak wykorzystać tak przygotowany Brokuł? Jakby ominąć dodanie do smażonych już różyczek, czosnku to można przygotować delikatną sałatkę w wersji na zimno. Wystarczy ostudzić Brokuł i wymieszać delikatnie z sosem czosnkowym. Do tego można jeszcze dodać ugotowany makaron np. kokardki.

[data] => 2008-10-13 16:29:58 [jezyk] => 1 [wordpress] => 1 [url] => smazony-brokul-czosnek [id_sklepu] => 4 [widoczny] => 1 [skladniki] =>

świeżutki Brokuł

1 ząbek czosnku

sól, pieprz do smaku

oliwa/olej

[id_blog_autorzy] => 4 [autor_fotki] => [subdomena] => 0 [foto_id] => 11102 [opis] => Brokuł często nazwany zielonym kalafiorem jest niewątpliwie smaczniejszy, choć zapewne jest to kwestia gustu. Warzywo bogate w fosfor, wapń, chrom, żelazo oraz witaminę C. Pomaga w zwalczaniu wielu chorób i dlatego powinien możliwie często gościć na naszym stole. [keywords] => obiad,lunch,czosnek,brokuł,dodatek do mięs [desc] => Brokuł często nazwany zielonym kalafiorem jest niewątpliwie smaczniejszy, choć zapewne jest to kwestia gustu. Warzywo bogate w fosfor, wapń, chrom, żelazo oraz witaminę C. Pomaga w zwalczaniu wielu chorób i dlatego powinien możliwie często gościć na naszym stole. [title] => Smażony brokuł z czosnkiem [tagi] => Array ( [0] => Array ( [nazwa] => obiad [nazwa_url] => obiad ) [1] => Array ( [nazwa] => lunch [nazwa_url] => lunch ) [2] => Array ( [nazwa] => czosnek [nazwa_url] => czosnek ) [3] => Array ( [nazwa] => brokuł [nazwa_url] => brokul ) [4] => Array ( [nazwa] => dodatek do mięs [nazwa_url] => dodatek-do-mies ) ) [skladniki_array] => Array ( [0] => świeżutki Brokuł [1] => 1 ząbek czosnku [2] => sól, pieprz do smaku [3] => oliwa/olej ) [recipe] => Brokuł oczyść, opłucz pod bieżąco wodą. Podziel na mniejsze części. Ząbek czosnku zmiażdż, drobniutko posiekaj i utrzyj z szczyptą soli.
Zagotowuj wodę w garnku z odrobiną soli (pół łyżeczki) oraz cukrem (pół łyżeczki). Wrzucić brokuł i gotuj na małym ogniu nie więcej niż 3-4 minutki. Chcemy aby po prostu delikatnie zmiękł ale musi zachować jednocześnie jędrność. Piękny zielony kolor utrwalimy gdy zaraz po wyciągnięciu warzywa z wody opłuczemy zimną wodą (można również przygotować wodę z dużą ilością kostek lodu i włożyć brokuł po ugotowaniu).
Na patelni rozgrzej niewielką ilość tłuszczu i wrzuć brokuła. Dodaj od razu czosnek i delikatnie wymieszaj tak aby różyczki zachowały swój kształt. Smaż dalej nie więcej niż 1 minutę, a na koniec dopraw świeżo zmielonym pieprzem i jeśli jest to koniecznie odrobiną soli. Podawaj na gorąco.
Zastanawiasz się jak wykorzystać tak przygotowany Brokuł? Jakby ominąć dodanie do smażonych już różyczek, czosnku to można przygotować delikatną sałatkę w wersji na zimno. Wystarczy ostudzić Brokuł i wymieszać delikatnie z sosem czosnkowym. Do tego można jeszcze dodać ugotowany makaron np. kokardki.


) 1