Kenya AA Blue Mountain Nyabomite uprawiana jest na górzystych płaskowyżach w zachodniej części Kenii w plantacji Nyabomite na poziomie 1700-1800 metrów nad poziomem morza. W tym regionie drzewka kawowe mają wręcz doskonałe warunki pogodowe, które sprzyjają produkcji najlepszych ziaren, o niskiej kwasowości.
Plantacja Nyabomite znajduje się w pobliżu góry Elgon. Zajmuje powierzchnię około 151 hektarów, z czego na 80 h hoduje się drzewka kawowe. Nyabomite ma dobrze zachowane lasy. Ponadto na plantacji wykonano nowe nasadzenia, aby poprawić różnorodność biologiczną i możliwości wzrostu kawy w cieniu.
Co ważne w Nyabomite zminimalizowana użycie środków chemicznych na korzyść ekologicznych sposobów poprawiających warunki upraw.
Charakteryzuje się lekkim, jasnym i wyraźnie soczystym body, bardzo lekką kwasowością. Bywa wręcz słodka z winnymi aromatami kwiatowymi.
Kenya AA Blue Mountain Nyabomite nadaje się do parzenia głównie do metod przelewowych.
Kawa Kenya AA Blue Mountain Nyabomite wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie kawa jest schładzana i pakowana specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.