Cześć! Czasami poza siorbaniem kawci lubimy też poodpoczywać ;) W dniach 1-3 maj sklep i showroom będą nieczynne.
Colombia Huila Excelso waga 250g
Dostępność:
wycofany
Waga netto:
250 g
(11,072 PLN / 100 g)
Cena:
27.68 PLN
Podana wyżej cena zawiera podatek VAT.
Brak produktu? Zobacz co dla Ciebie znaleźliśmy!
Opis produktu
Colombia Excelso Finca Cayones to doskonała kawa kolumbijska charakteryzująca się dużymi ziarnami - Excelso. Kawa odznacza się średnią mocą, dość wysoką jak na kawy brazylijskie kwasowością, a także bogatym i zrównoważonym smakiem - najbardziej wybija się smak brzoskwiń i róży. Jest uprawiana na wysokości 1300-1700 metrów nad poziomem morza w plantacji Finca La Falda w rejonie Santa Cruz, Narina.
Colombia Excelso Huila pochodzi z grupy małych gospodarstw, posiadających certyfikat Rain Forest Alliance, o średniej wielkości 2 ha każda , położone w departamencie Huila. Uprawiana jest głównie odmiana Caturra i przetwarzana tradycyjną metodą. Kawa jest ręcznie zbierana z kawowców a wiśnie są usuwane za pomocą małych maszyn, również ręcznie napędzanych. Rolnicy są w stanie kontrolować każdy etap produkcji a ich wysiłek w zachowaniu różnorodności biologicznej tego regionu została nagrodzona certyfikowaniem przez bezprofitową organizację Rain Forest Alliance, agencję która pracuje na podniesieniu świadomości w sprawach ekologii.
Warto pamiętać, że Kolumbia jako kraj jest trzecim eksporterem kawy na świecie. Jednak dzięki organizacji FNC (Federacion Nacional de Cafeteros) i staraniom rządu produkowana przez plantatorów kawa jest wysokiej jakości. Z tych powodów w Kolumbii, podobnie jak w Salwadorze, odbywają się konkursy Cup of Excellence, w których ceny aukcyjne kilkukrotnie przebijają rynkowe.
Parzenie/Przeznaczenie
Colombia Excelso Finca Cayones przeznaczona jest do parzenia w aeropressie i kawiarce.
Profil smaku (szczegółowo):
- Moc: 3/5
- Kwaskowatość: 4/5
- Gorycz: 2/5
- Równowaga: 4/5
- Posmak: cytrusowy, słodki, brzoskwinie
Dodatkowe informacje
- Kraj pochodzenia: Kolumbia
- Gatunek: Arabica odmian Caturra, Typica
- Uprawa: organiczna
- Metoda obróbki: mokra, suszona na słońcu
- Wysokość upraw: 1300-1700m
- Region upraw: Huila
- Zbiory: Październik-Luty
- Stopień palenia: średni
Wrażenia smakowe: Dobrze wyważona kwasowość, bogate body, początkowa słodycz z małymi nutami owoców, słodko-gorzkiego kakao, ciemne zakończenie
Gwarancja świeżości:
Kawa Colombia Excelso Finca Cayones wypalana jest we współpracującej z nami polskiej palarni. Po tym procesie nasza kawa jest schładzana i pakowana specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Janko powiedział(a):
2015-07-17 10:03:32
Jak dla mnie, to idealna kawa do French Pressu, chociaż zabieram ją także na pinkiki i wtedy przygotowuję w AeroPressie. Trochę więcej zabawy, ale kawa pycha.
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
