Cześć! Czasami poza siorbaniem kawci lubimy też poodpoczywać ;) W dniach 1-3 maja sklep i showroom będą nieczynne.
Opis produktu
Powód wyprzedaży - data palenia 16.01.2024r.
OUTLET PIXEL Guatemala La Maravilla Washed - Kierując się zasadą "zero waste" przeceniamy nasze jasno palone kawy, które według naszych standardów spędziły za dużo czasu na półce magazynowej. Jednak naszym zdaniem ich nuty smakowe i aromaty nadal pozostają niezmiennie zadowalające!
"Maravilla" po hiszpańsku oznacza “ Coś wspaniałego” i taka właśnie jest kawa Guatemala La Maravilla Washed.
Dla Mauricio Rosalesa i jego ojca Guillermo posiadanie własnej plantacji od zawsze było wielkim marzeniem. Kiedy więc odkryli miejsce odludne, umiejscowione na zboczach górskich w rejonie Huehuetenango, gdzie dotrzeć można było tylko pieszo lub konno, nie wahali się ani chwili.
I tak właśnie stosunkowo niedawno w 1997 roku powstała farma Finca La Maravilla, z której ziarna cieszą się coraz większą popularnością. Na miejsce można już dojechać samochodem, ale nadal nie ma tam prądu (jedynie generator, który działa kilka godzin dziennie). Pomimo tych trudności udało się im zbudować młyn wodny oraz naczynia do fermentacji ziaren, a także patio i leżaki do suszenia.
Warto wspomnieć, że Mauricio Rosales dba nie tylko o swoje plony, ale także o osoby zatrudnione na farmie.
Sposób parzenia:
Guatemala La Maravilla Washed wypalona została jasno, więc będzie idealną propozycją dla wszystkich smakoszy kaw przelewowych. Przygotowana za pomocą Chemexa, drippera czy ekspresu przelewowego, ukaże Ci niesamowite aromaty i smaki, którym nie będziesz w stanie się oprzeć! Doskonale sprawdza się też w Aeropressie czy French Pressie.
Smak:
Guatemala La Maravilla Washed charakteryzuje się średnim body. Wyczuwalny jest aromat wiśni z kwasowością dżemu malinowego. Dodatkowo, wyraźny kakaowo, nugatowy finisz sprawi, że na pewno sięgniesz po tę kawę ponownie!
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Gwatemala
- Region: Huehuetenango
- Farma: Finca La Maravilla
- Producent: Mauricio Rosales Vásquez
- Gatunek: Arabica
- Odmiana botaniczna: Caturra, Bourbon
- Punktacja SCA: 86,5
- Zbiór: 2022
- Wysokość upraw: 1500-1800 m n.p.m.
- Metoda obróbki: washed
- Przeznaczenie: metody przelewowe
- Smak: wiśnia, dżem malinowy, kakao, nugat
Kolor pudełka wybieramy losowo !
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
