TYLKO DZISIAJ! Z kodem maycoffee nie płacisz za koszty wysyłki! Obowiązuje dla zamówień od 99zł
Muhondo Washing Station znajduje się w dystrykcie Gakenke, w północnym regionie Rwandy. Uprawy leżą na wysokości 2000 m n.p.m. Region ten jest zaopatrywany w wystarczającą ilość opadów, zwłaszcza w miesiącach od października do maja. Dzięki temu kawa rośnie wolniej i tym samym nabiera szczególnego aromatu i konsystencji. Okoliczne góry porośnięte są kawowcami i otoczone domami miejscowych rolników, którzy pieszo lub rowerem dostarczają wiśnie do stacji. Poprzez pracę w Muhondo rolnicy mogą zapewnić sobie stały dochód, a dodatkowo są wspierani pożyczkami, szkoleniami i zaopatrzeniem w wodę.
W 2014 roku Muhondo zdobył pierwsze miejsce w Cup of Excellence.
W filiżance kawy Rwanda Muhondo Grade A1 Natural Bourbon mieszają się nuty owocowo-cytrusowe ze słodyczą miodu, herbatników oraz migdałów. Wszystko w doskonale zbalansowanym smaku, który przypadnie do gustu wielbicielom czarnego napoju.
Rwanda Muhondo Grade A1 Natural Bourbon wypalana jest z myślą o metodach alternatywnych, przelewowych. Najlepszy smak i aromat uzyskasz zaparzając ją w dripperze Hario, Kalita lub Chemexie, ale także we French Pressie czy AeroPressie.
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.