Świeżo Palona
Menu

Peru Cajamarca Grade 1 Washed waga 250g

4.75
Symbol produktu:
PCG1W250
Dostępność:
wyprzedana
Producent:
waga:
250 g
data palenia:
2022-08-25
st. palenia:
jasne
punktacja:
84,5 pkt.
Cena:
36,90 PLN
wyprzedana

Opis produktu

Peru jest znane nie tylko z górskiego krajobrazu, ruin miasta Machu Picchu i innych zapierających dech w piersi zabytków. To także kraj, który eksportuje fantastycznej jakości kawę.

Prowincja Jaén położona na północy kraju jest uważana za centrum kawy w tym regionie. 

Stowarzyszenie Café del Futuro, do którego należy obecnie 348 rolników, powstało w 2007 roku i od tego momentu stawia na wysokiej jakości kawy z wyselekcjonowanymi odmianami i kładzie silny nacisk na kawę certyfikowaną. Rolnicy uprawiają głównie odmiany takie jak Caturra, Bourbon i Mundo Novo, które dobrze prosperują między prowincjami Jaén i San Ignacio.

Smak:

Peru Cajamarca charakteryzuje się przyjemną kwasowością mandarynki i grejpfruta, która przeradza się w urzekającą słodycz ciemnej czekolady oraz karmelu. 

Profil smaku:

  • Kwasowość: 7/10
  • Body: 6/10
  • Smak: 7/10

Sposoby parzenia:

Peru Cajamarca Washed to kawa przeznaczona pod metody przelewowe, takie jak drip, chemex czy French Pressie.

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Peru
  • Region: Cajamarca
  • Producent: Stowarzyszenie Cafe del Futuro
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Mundo Novo, Bourbon, Caturra, Catimor
  • Jakość: Grade 1, SHB+
  • Ocena: 84,5 (TSP Q-Arabica Grader)
  • Zbiór: ręczny, 2021, lipiec - październik
  • Wysokość upraw: 1700 m n.p.m.
  • Metoda obróbki: Washed
  • Przeznaczenie: metody przelewowe
  • Smak: mandarynka, grejpfrut, ciemna czekolada, brązowy cukier

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

-2,10000,0, - 0

Szczegółowe opinie o Peru Cajamarca Grade 1 Washed waga 250g
(średnia ocena: 4,75/5, liczba opinii: 5)

2021-12-09 22:32:50

5
(5/5)
Smaczny napar, ciekawe aromaty.

2022-01-16 15:43:24

5
(5/5)
Kawa z french pressa (przeleżała 15 min bo o niej zapomnialem). Ciepła: czuć lekka gorączkę (być może i czekolada) oraz kwasem który ją komplementuje (może i grejpfrut). Letnia: soczyste body, słodziutka, prawie jakbym pił rozgazowane tonik-espresso
✓ wiarygodna opinia

2022-02-20 18:14:50

5
(5/5)
Kawę przegotowuję w aeropressie - bardzo przyjemna w smaku, lekka kwasowość.
✓ wiarygodna opinia

2022-03-14 13:39:01

4
(4/5)
Dobra kawa. Jedna z lepszych jakie ostatnio piłem. Dałbym 4.5 jakby była taka możliwość :). Piłem tylko z ekspresu. Jest łagodna w smaku, lekko słodkawa. Z opisanych wyżej doznań smakowych najbardziej pasuje ta ciemna czekolada i brązowy cukier. Nie ma tu żadnej bomby smakowej, ale nie ma też żadnych nagatywnych smaków. Jest zrównoważona i co najważniejsze mało kwaśna.
✓ wiarygodna opinia

2022-04-10 13:36:17

5
(5/5)
Kawa jasno palona, bardzo delikatna w smaku, super do przelewów i na poranna lekka kawę.
✓ wiarygodna opinia

Dodaj nową opinię