Opis produktu
Zakochaj się w kawie z Hondurasu! Spróbuj ziaren z plantacji El Puente smakujących mango, jeżyną, wanilią i mleczną czekoladą. Brzmi idealnie? Zaparz metodami przelewowymi i daj się porwać w egzotyczną podróż po Ameryce Środkowej.
Tym razem z naszą nową kawą zapraszamy Cię w kawową podróż do Hondurasu, na plantację Marysabel Caballero i Moisesa Herrera. Marysabel pochodzi z rodziny, w której tradycja uprawy kawowca sięga 1907 roku. Od 1996 roku, wspólnie z mężem Moisesem, prowadzą własną farmę. Ziarna pochodzące z tej plantacji zapewniły im pozycję liderów uprawy kawy w Hondurasie.
Ukoronowaniem ich pracy była nagroda Cup od Excellence (COE), potwierdzająca nie tylko najwyższą jakość ziaren, ale także wysoki poziom dbałości o środowisko.
Finca El Puente znajduje się w regionie Marcala i obejmuje swoją powierzchnią 200 hektarów. Idealna temperatura, wysokość i odpowiedni poziom opadów tworzą optymalne miejsce do uprawy kawowca. Marysabel i Moises eksperymentują nie tylko odmianami, ale także metodami obróbki kawy.
Sposób zaparzania:
Kawę wypaliliśmy jasno, więc jest idealna do zaparzania metodami przelewowymi. Wyciągnij z szafki swój Chemex lub dripper, włącz ekspres przelewowy i daj się zachwycić. Masz frenchpress lub Aeropress? Nie ma problemu! Kawa też wyjdzie przepyszna :)
Smak:
Honduras Finca El Puente zaskoczy Cię owocowym aromatem. W naparze możesz poczuć mango i jeżyny ze słodkim finiszem smakującym wanilią i czekoladą.
Dodatkowe informacje:
- Kraj: Honduras
- Region: Marcala
- Producent: Marysabel Caballero & Moises Herrera
- Gatunek: Arabika
- Odmiana: Red Catuai
- Wysokość: 1850 m n.p.m.
- Metoda obróbki: extended natural
- Punktacja SCA: 87,5
- Zbiory: 2023
- Przeznaczenie: metody przelewowe
- Smak: mango, jeżyny, wanilia, mleczna czekolada
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
