Powitaj wiosnę z odpowiednią kawą! Na tę okazję wypaliliśmy dla Was specjalną odmian Arabiki Bourbon prosto z Rwandy. Stacja obróbki ziaren mieści się 1750 m n.p.m., gdzie średnia temperatura roczna wynosi 22 stopnie Celsjusza, a średnia suma opadów wynosi 2000 mm.
Uprawy znajdują się rejonie, w którym 100 lat temu posadzono pierwsze sadzonki odmiany Bourbon Arabica w Rwandzie. Stacja została zbudowana w 2004 roku przez NCMC, a już dwa lata później należała do najlepszych w kraju. Kawa z tej plantacji regularnie zdobywała (i nadal zdobywa) wysokie miejsca w konkursach cuppingowych.
W 2016 r. stacja została kupiona przez Rwacof i od tego czasu nosi nazwę Nyakarenzo. Co sezon pracę znajduje tam ok. 100 osób, z czego 70% stanowią kobiety. Plantatorzy, z którymi współpracuje firma, przechodzą szkolenia z dobrych praktyk upraw, ochrony środowiska i zdrowia oraz bezpieczeństwa.
Kawa, którą dla Was mamy, jest naprawdę ciekawa w smaku. Wyczujesz w niej zarówno czekoladę, karmel i cytrusy; lekką kwasowość i delikatny słodkawy posmak, który na długo utrzymuje się na języku.
W kawie tej da się wyczuć ciemną czekoladę, solony karmel i wanilię, ale także aromaty takie jak śliwka, truskawka, goździki, jeżyny, tytoń i drzewo cedrowe.
Wiosenna Rwanda idealnie sprawdzi się w chemexie, dripie, aeropresie czy french pressie.
Wiosenna Rwanda wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie jest naturalnie schładzana i pakowana w wysokiej jakości opakowania specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.