Nowość w ofercie jako kawa miesiąca wrzesień! Przez cały miesiąc Kawa Colombia Grano de Oro Heliconia oraz Herbata Egzotyczny Spacer 20% taniej!
Opis produktu
**** edycja 2018 ****
W tym roku Christmas Coffee to mieszanka dwóch świetnie uzupełniających się kaw z Salwdoru. Jedna El Salvador Divisadero Microlot jest kawą przygotowaną w obróbce mytej, a druga to El Salvador Borbollon z obróbki honey. Wspólną cechą tych kaw jest odmiana Red Bourbon.
Zachęcamy do spróbowania mieszanki, która charakteryzuje się bardzo małą kwasowością, małą goryczą i pełnym aromatem. Jest raczej słodkawa niż cytrusowa.
Skład mieszanki:
Ziarenka są mieszane przed prażeniem i palone razem:
- El Salvador Divisadero Villa Galicia Microlot washed
- El Salvador Borbollon Red Bourbon honey
Dodatkowe informacje
El Salvador Divisadero Microlot washed
- Kraj pochodzenia: Salwador
- Farma: Villa Galicia
- Region: Ataco, Apaneca, Llamatepec Mnt Range
- Gatunek: Arabica
- Odmiana: Red Bourbon
- Metoda obróbki: washed
- Wysokość upraw: 1400 - 1450 m npm.
- Zbiór: styczeń - marzec
- Stopień palenia: średni/espresso
- Profil smakowy: miód, karmel, zioła, bardzo słodki
El Salvador Borbollon Red Bourbon Honey
- Kraj pochodzenia: Salwador
- Farma: Borbollon
- Region: Santa Ana Volcano
- Gatunek: Arabica
- Odmiana: Red Bourbon
- Metoda obróbki: honey
- Wysokość upraw: 1350 - 1450 m npm.
- Stopień palenia: średni/espresso
- Profil smakowy: ciemne kakao, śliwki
Receptura
Ekspres ciśnieniowy, podwójne espresso
- Mielenie - 1*
- Doza - 20 gramów
- Uzysk - 48 ml
- Czas parzenia - 22 s
*Skala młynka 1 – 11 ( gdzie 1 = mielenie pod espresso a 11 = french press)
Profil smaku (szczegółowo):
- Moc: 3/5
- Kwaskowatość: 2/5
- Gorycz: 2/5
- Równowaga: 4/5
- Aromat: gałka muszkatołowa, orzech laskowy, imbir, lekki aromat tostowy
Wrażenie smakowe:
Body lekkie, ale kleiste, aftertaste długi, przyjemny, orzechowy. Kawa jakościowo równa w procesie stygnięcia.
Smak:
- gorąca: orzechowe tło - migdał, grejpfrutowa kwasowość, słodycz - brązowy cukier
- letnia: wzrost kwasowości, lekko kleiste body, utrzymują się wcześniej wspomniane smaki,
- chłodna: wyraźna agrestowa kwasowość, tło głębokie, słodkie, migdały bez skórki
Sposoby parzenia:
Oryginalnie skomponowana mieszanka dla wyższej klasy wielbicieli włoskiego espresso. Doskonale nadaje się także do kawiarki. Proponujemy spróbowanie jej w AeroPressie, czy phinie.
Gwarancja świeżości:
Proces palenia mieszanki Christmas Coffee 2018 - świąteczna mieszanka kaw ma miejsce w naszej palarni. Po zakończeniu tego procesu nasza kawa jest schładzana i pakowana specjalnie na potrzeby każdego złożonego zamówienia. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy niesamowitą świeżość, której doświadczysz, gdy tylko kawa trafi w Twoje ręce.
**** edycja 2018 ****
W tym roku Christmas Coffee to mieszanka dwóch świetnie uzupełniających się kaw z Salwdoru. Jedna El Salvador Divisadero Microlot jest kawą przygotowaną w obróbce mytej, a druga to El Salvador Borbollon z obróbki honey. Wspólną cechą tych kaw jest odmiana Red Bourbon.
Zachęcamy do spróbowania mieszanki, która charakteryzuje się bardzo małą kwasowością, małą goryczą i pełnym aromatem. Jest raczej słodkawa niż cytrusowa.
Skład mieszanki:
Ziarenka są mieszane przed prażeniem i palone razem:
- El Salvador Divisadero Villa Galicia Microlot washed
- El Salvador Borbollon Red Bourbon honey
Dodatkowe informacje
El Salvador Divisadero Microlot washed
- Kraj pochodzenia: Salwador
- Farma: Villa Galicia
- Region: Ataco, Apaneca, Llamatepec Mnt Range
- Gatunek: Arabica
- Odmiana: Red Bourbon
- Metoda obróbki: washed
- Wysokość upraw: 1400 - 1450 m npm.
- Zbiór: styczeń - marzec
- Stopień palenia: średni/espresso
- Profil smakowy: miód, karmel, zioła, bardzo słodki
El Salvador Borbollon Red Bourbon Honey
- Kraj pochodzenia: Salwador
- Farma: Borbollon
- Region: Santa Ana Volcano
- Gatunek: Arabica
- Odmiana: Red Bourbon
- Metoda obróbki: honey
- Wysokość upraw: 1350 - 1450 m npm.
- Stopień palenia: średni/espresso
- Profil smakowy: ciemne kakao, śliwki
Receptura
Ekspres ciśnieniowy, podwójne espresso
- Mielenie - 1*
- Doza - 20 gramów
- Uzysk - 48 ml
- Czas parzenia - 22 s
*Skala młynka 1 – 11 ( gdzie 1 = mielenie pod espresso a 11 = french press)
Profil smaku (szczegółowo):
- Moc: 3/5
- Kwaskowatość: 2/5
- Gorycz: 2/5
- Równowaga: 4/5
- Aromat: gałka muszkatołowa, orzech laskowy, imbir, lekki aromat tostowy
Wrażenie smakowe:
Body lekkie, ale kleiste, aftertaste długi, przyjemny, orzechowy. Kawa jakościowo równa w procesie stygnięcia.
Smak:
- gorąca: orzechowe tło - migdał, grejpfrutowa kwasowość, słodycz - brązowy cukier
- letnia: wzrost kwasowości, lekko kleiste body, utrzymują się wcześniej wspomniane smaki,
- chłodna: wyraźna agrestowa kwasowość, tło głębokie, słodkie, migdały bez skórki
Sposoby parzenia:
Oryginalnie skomponowana mieszanka dla wyższej klasy wielbicieli włoskiego espresso. Doskonale nadaje się także do kawiarki. Proponujemy spróbowanie jej w AeroPressie, czy phinie.
Gwarancja świeżości:
Proces palenia mieszanki Christmas Coffee 2018 - świąteczna mieszanka kaw ma miejsce w naszej palarni. Po zakończeniu tego procesu nasza kawa jest schładzana i pakowana specjalnie na potrzeby każdego złożonego zamówienia. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy niesamowitą świeżość, której doświadczysz, gdy tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
