Świeżo Palona
Menu

Cześć! Zespół Świeżo Palonej przyspieszył sobie Dzień Dziecka i w dniu 27.05 nie pracujemy.

Wracamy do Was od poniedziałku :)

Ethiopia Guji Uraga Grade 1 Washed waga 250g

5
Symbol produktu:
EGUG1W250
Dostępność:
wyprzedana
Producent:
waga:
250 g
data palenia:
2020-12-02
st. palenia:
średni/espresso
punktacja:
86 pkt.
Cena:
37,90 PLN
wyprzedana

Opis produktu

Wiesz, że pierwsze uprawy kawy pojawiły się w Etiopii? To wiele, wiele lat doświadczenia w uprawie. Nic więc dziwnego, że obecnie kraj ten uchodzi za jedną z ojczyzn tego napoju oraz miejsce, z którego eksportowane są najwyższej jakości ziarna. Ethiopia Guji Uraga Grade 1 Washed, która dla Was wybraliśmy pochodzi z regionu Guji i jest wysokiej jakości Grade 1.

Rejon Guji od zachodu graniczy z regionem Yirgacheffe, a od północy z regionem Sidamo. Wszystkie one słyną ze swoich upraw. Do stacji Uraga swoje plony dostarcza ok. 700 różnych producentów.

Zanim przejdą obróbkę, najpierw owoce suszone są na afrykańskim słońcu ok. 12-15 dni. W tym czasie są regularnie obracane, aby proces suszenia był równomierny. Dodatkowo, ziarna są przykrywane od południa do godziny 15, aby ochronić je przed zbyt gorącym słońcem.

Wysokość upraw, długi okres dojrzewania oraz typowa dla regionu gleba nadają ziarnom owocowego, tropikalnego smaki i aromatu, obok którego nie da się przejść obojętnie. Ze względu na te orzeźwiające smaki, to idealne ziarna także do przygotowania cold brew.

Receptura doppio:

  • Mielenie EK- 1,7
  • Doza 20
  • Czas parzenia 30 s
  • Uzysk 39 gramy

Smak:

W Guji Uraga WS Grade 1 wyczujesz subtelne aromaty jaśminu, truskawek, grejpfruta oraz rabarbaru, a nawet delikatną nutę rumu, które długo utrzymają się na twoich kubkach smakowych.

Gorąca:
Słodycz wsparta kwasowością- w grupie karmelizacji. nieco suszonych czerwonych owoców. Kwasowość niska i krótka ale dość rześka. Aftertaste długi i wysuszający.

Ciepła:
Zdecydowanie zyskuje na pełności i soczystości dzięki słodyczy wspartej na przyjemnej kwasowości. body średnie do wysokiego lekko syropowe.

Chłodna:
Kawa traci, staje się bardzo wytrawna jak wino ale przez to szorstka.

Profil smaku (szczegółowo):

  • Moc: 8/10
  • Kwaskowatość: 4/10
  • Równowaga: 6/10
  • Gorycz: 6/10

Aromat: earl grey, demarara, suszone figi.

Sposoby parzenia:

Kawa Ethiopia Uraga WS Guji Grade 1 bardzo dobrze sprawdza się jako klasyczne owocowe espresso, ale doskonale smakuje także jako aeropress czy french press.

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Etiopia
  • Region: Guji
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Heirloom
  • Jakość: Grade 1
  • Punktacja: 86
  • Zbiór: ręczny, 2018/19
  • Gospodarstwo rolne/stacja: Uraga Washing Station
  • Wysokość upraw: 2050 m n.p.m.
  • Metoda obróbki: fully washed
  • Przeznaczenie: metody ciśnieniowe / french press
  • Smak: jaśmin, truskawka, grejpfrut, rabarbar, rum

Gwarancja świeżości:

Kawa Ethiopia Uraga WS Guji Grade 1 wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie jest naturalnie schładzana i pakowana w wysokiej jakości opakowania specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.

Opakowanie:

Kawę pakujemy w torebki jednowarstwowe, które w 100% podlegają powtórnemu przetworzeniu. Po zużyciu lub przesypaniu kawy torebkę możesz wrzucić do żółtego worka na "plastik".

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

0,10000,0, - 0

Szczegółowe opinie o Ethiopia Guji Uraga Grade 1 Washed waga 250g
(średnia ocena: 5/5, liczba opinii: 3)

2020-07-13 22:32:45

5
(5/5)
Kawkę przygotowywałam w kawiarce, intensywna, ale łagodna i aksamitna w smaku .Bardzo aromatyczna, pięknie pachnie.

2020-10-26 22:24:44

5
(5/5)
Polecam
✓ wiarygodna opinia

2020-11-12 02:12:52

5
(5/5)
Kapitalna kawa o fantastycznym zapachu, w którym wyraźnie pobrzmiewa (w mojej ocenie) nuta herbaciano - ziołowa. Polecam powąchać tą kawę zarówno tuż po otwarciu opakowania, potem po zmieleniu ziaren i oczywiście po przyrządzeniu małego lub nieco większego shota. Coś niesamowitego! Fenomenalny zapach i wyraźna, ale bardzo przyjemna owocowa kwaskowatość, której intensywność zależy od temperatury naparu. Podobnie jest też z zapachem - zmienia się wraz ze schładzaniem espresso w filiżance. Ja przyrządzam ją wyłącznie ciśnieniowo - bez dodatku jakiegokolwiek mleka czy cukru, by móc cieszyć nos jej zapachem i podniebienie smakiem. Jest to dla mnie jeden z dowodów na to, że prawdziwie dobrej kawy nie potrzeba niczym przyprawiać, bo jest ona doskonała sama w sobie. Polecam!

Dodaj nową opinię