Kenya Githaka AA waga 250g

Kenya Githaka AA uprawiana jest w sercu Kenii w regionie Kiambu, gdzie rośnie na czerwonej, kwaśnej wulkanicznej glebie. Dodając do tych czynników dwie pory deszczowe otrzymujemy przepis na wyjątkową kawę. W celu zachowania najwyższej jakości owoce zbierane są ręcznie, następnie myte i przetwarzane w sposób tradycyjny. W 100% suszona na słońcu na łóżkach do suszenia (African beds).

Receptura:

• Metoda – Kalita
• Mielenie – 5,5*
• Temperatura wody 91 ° C
• Doza – 15 g
• Uzysk – 250 ml
• Preinfuzja – 40 s
• 5 zalań po 50 ml
• Łączny czas parzenia 3 min

*Skala młynka 1 – 11 ( gdzie 1 = mielenie pod kawiarkę a 11 = french press)

Profil smaku: (szczegółowo):

• Moc: 3/5
• Kwaskowatość: 4,5/5
• Gorycz: 2/5
• Równowaga: 5/5
• Wrażenia smakowe: czerwona porzeczka, miód malinowy

Aromat: czerwona porzeczka, miód malinowy

Dodatkowe informacje:

• Kraj pochodzenia: Kenia
• Region: Kiambu
• Gatunek: Arabica
• Metoda obróbki: mokra, suszona na słońcu
• Odmiana:  SL 28
• Wysokość upraw: 1660 m n.p.m.
• Gleba: czerwona, wulkaniczna
• Stopień palenia: średni

Wrażenie smakowe:

Charakteryzuje się lekkim, jasnym i wyraźnie soczystym body, wyrazistą kwasowością przypominającą sok z czerwonej porzeczki. Długi afteraste, przez cały czas czytelny smak przewodni kawy.

Smak:

• gorąca: czerwona porzeczka, hibiskus, lekkie nuty syropu cukrowego,
• letnia: czerwona i żółta porzeczka
• chłodna: dominację przejmuje hibiskus i zest z limonki

Parzenie/Przeznaczenie

Kenya Githaka nadaje się do parzenia głównie do metod przelewowych.

Gwarancja świeżości:

Kawa Kenya Githaka wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie kawa jest schładzana i pakowana specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

• punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
• data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. 

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.