Dobre Espresso versus Proces Mielenia Ziaren

Gdzieś w sieci spotkałem się ze stwierdzeniem, że młynek do kawy jest jednym z ważniejszych, jak nie najważniejszym sprzętem potrzebnym do uzyskania dobrego espresso. Przeanalizowałem to sobie, poczytałem troszeczkę i nie mogę się nie zgodzić z tą opinią. Zastanówmy się, wielu ludzi jest w stanie wyłożyć naprawdę duże pieniądze na ekspres do kawy, jednocześnie chcąc zaoszczędzić na młynku. Jednak prawda jest taka, że jeżeli młynek do kawy jest kiepskiej jakości, a co za tym idzie kawa zmielona jest nierównomiernie – w ten sposób nie zrobimy dobrej kawy. Nierównomiernie zmielone ziarno może stać się przyczyną zbyt szybkiej ekstrakcji kawy. Dlatego lepiej jest zainwestować w dobry młynek, a – jeżeli to naprawdę konieczne – troszkę poskąpić na ekspresie do kawy, ale nie odwrotnie.

Więcej do przeczytania na naszym blogu.

Tagi: