Młynki do espresso

Espresso wymaga drobnego i równego przemiału – różnica jednego kliknięcia na skali zmienia czas ekstrakcji o kilka sekund. Dlatego młynek do espresso musi mieć precyzyjną regulację i żarna, które mielą równomiernie. W tej kategorii są ręczne młynki Timemore Chestnut przystosowane do espresso: C3 ESP PRO, C5 ESP, C5 ESP PRO, S3 ESP, ESP, Chestnut X oraz Chestnut S5 Pro z regulacją co 15 µm.

Na co patrzeć przy wyborze

Skala regulacji – im drobniejszy krok, tym łatwiej trafić w przemiał pod konkretną kolbę i kawę.
Żarna – stalowe, stożkowe; odpowiadają za równomierność przemiału.
Pojemność – ile kawy zmielisz na raz; na jedno espresso potrzeba zwykle 16–20 g.

Czym jest doza

Doza to porcja zmielonej kawy, którą wsypujesz do sitka kolby – najczęściej 16–20 g na podwójne espresso. Warto ją ważyć, bo nawet 1 g różnicy zmienia smak.

Najczęstsze pytania

Czy ręczny młynek nadaje się do espresso?
Tak, jeśli ma drobną skalę regulacji. Modele z tej kategorii są do tego przystosowane, a większość mieli też grubiej – pod drip czy French Press.