Kawa po wietnamsku ziarnista

Kawa po wietnamsku to mocny napar parzony w metalowym zaparzaczu phin, zwykle podawany z mlekiem skondensowanym. W tej kategorii jest Kawa Gourmet Blend Trung Nguyen Phin, czyli mieszanka wietnamskiej marki Trung Nguyen. To wybór dla osób, które chcą odtworzyć ten sposób parzenia w domu.

Jaka kawa do parzenia po wietnamsku

Kawę przywieźli do Wietnamu Francuzi w XIX wieku. Dziś kraj jest jednym z największych producentów kawy na świecie i specjalizuje się w robuście. Robusta daje napar intensywny i gorzkawy, a domieszka arabiki dodaje delikatniejszych nut. Inne ziarna z tego kraju są w dziale kawa z Wietnamu, a pozostałe robusty w kategorii kawa robusta.

Jak parzyć kawę po wietnamsku w phin

• Na dno szklanki wlać 1–2 łyżki mleka skondensowanego.
• Do zaparzacza wsypać około 15–20 g kawy zmielonej średnio i docisnąć ją sitkiem.
• Zalać niewielką ilością gorącej wody i odczekać pół minuty.
• Dolać około 100 ml wody i przykryć. Kawa skapuje około 5 minut.

Naczynie do tej metody to phin, zaparzacz do kawy po wietnamsku. Popularne warianty to ca phe nau (gorąca kawa z mlekiem), ca phe sua da (z mlekiem i lodem) oraz ca phe trung (z kremem z jajka). Inne proste sposoby opisuje wpis jak parzyć kawę bez ekspresu.

Najczęstsze pytania

Czy kawę po wietnamsku można zrobić bez phin?

Można. Mocny napar z kawiarki lub French pressa z mlekiem skondensowanym da podobny efekt. Phin parzy jednak wolniej i daje gęstszą kawę.

Jak podawać kawę po wietnamsku?

Na ciepło w szklance albo na zimno z kostkami lodu. Mleko skondensowane łagodzi gorzkawy smak robusty. Kawę miesza się dopiero przed piciem.