Zaparzacze żeliwne

Żeliwne dzbanki do herbaty

Żeliwny dzbanek to naczynie do zaparzania herbaty liściastej i ziół, wzorowane na tradycyjnych japońskich tetsubin. Grube ścianki długo trzymają ciepło, a emaliowane wnętrze i stalowe sitko sprawiają, że parzy się w nim tak samo wygodnie jak w szklanym dzbanku. W dziale są dzbanki holenderskiej marki Bredemeijer i marki Kinghoff, od 300 ml do 1,25 l, a także podstawki i podgrzewacz.

Dlaczego żeliwo

Żeliwo nagrzewa się wolniej niż szkło czy porcelana, ale potem długo oddaje ciepło. Herbata w dzbanku nie stygnie po kilku minutach, więc można ją spokojnie dolewać przez całe spotkanie. Dzbanek warto przed parzeniem przepłukać gorącą wodą, żeby ścianki nie odbierały temperatury wodzie.

Emalia i sitko

Wnętrze dzbanków Bredemeijer pokrywa emalia, która oddziela napar od żeliwa: herbata nie przejmuje metalicznego posmaku, a dzbanek łatwo się płucze. Liście wsypuje się do sitka ze stali nierdzewnej i wyjmuje razem z nim, gdy napar jest gotowy. Do dzbanków Xilin, Shanghai i Aladdin można dokupić zapasowe sitko.

Serie i pojemności

Podstawka, podgrzewacz, czarki

Żeliwna podstawka chroni blat i przejmuje część ciepła dzbanka, a podgrzewacz Jang na świeczkę typu tealight utrzymuje temperaturę naparu na dłuższych spotkaniach. Żeliwne czarki w kolorach dzbanków są w dziale Czarki.

Pielęgnacja

Żeliwa nie myje się w zmywarce ani płynem do naczyń. Dzbanek płucze się ciepłą wodą zaraz po użyciu, dokładnie osusza i zostawia bez pokrywki, aż całkiem wyschnie. Herbaty nie zostawia się w nim na noc.

Najczęstsze pytania

Czy w żeliwnym dzbanku można parzyć zieloną herbatę?
Można, ale wodę warto przestudzić do 70–80 °C, a sitko z liśćmi wyjąć od razu po zaparzeniu. Żeliwo długo trzyma ciepło, więc napar pozostawiony z liśćmi szybko gorzknieje.

Czy żeliwny dzbanek można myć w zmywarce?
Nie. Myje się go ręcznie, samą ciepłą wodą, i od razu dokładnie osusza, żeby żeliwo nie rdzewiało.

Jaką pojemność wybrać?
Dla jednej osoby wystarczy 300–500 ml, dla dwóch–czterech 800 ml–1 l, a na większe spotkania 1,1–1,25 l.