Przegląd metod alternatywnych parzenia kawy koniecznie należy rozpocząć od narzędzia, które zrewolucjonizowało cały rynek, zapoczątkowało tzw. trzecią falę kawową i otworzyło podniebienia smakoszy na nowe doznania. Rewolucja kawowa - drip Drip, bo o nim mowa, pozwala...
Odmiana Acaiá IAC 474-1 to pochodna Mundo Novo, stworzona specjalnie z myślą o kawach wysokojakościowych. Uprawiana przede wszystkim w Brazylii. Historia Ta odmiana została wyselekcjonowana i po raz pierwszy rozprowadzona wśród plantatorów w Brazylii w 1977 roku. Nazwa Acaiá w...
Odporna na suszę i bardzo dobra jakościowo odmiana, jednak równocześnie podatna na poważne choroby. SL28 występuje w Kenii, Malawi, Ugandzie i Zimbabwe. Historia SL28 to jedna z najbardziej znanych i cenionych odmian kawy z Afryki. Wyodrębniona w latach 1935-1939 w Kenii, w Scott...
Bardzo płodna, wysoka odmiana z dużą tolerancją na suszę i zimno. Występuje głównie w Kenii i Ugandzie. Historia Odmiana SL14 została pierwotnie wyselekcjonowana w latach 1935-1939 w Kenii, w Scott Agricultural Laboratories. Swój początek wzięła od jednego drzewa...
Yellow Catucai 2SL to krzyżówka odmian Icatu i Catuai , słynąca z wysokiej wydajności i intensywnego wzrostu. Historia Odmiana powstała w Brazylii, skąd pochodzi zdecydowana większość jej upraw. Jednak ze względu na bardzo dobry stosunek wydajności do jakości, szybko...
Odmiana Maracaturra jest hybrydą ziaren Maragogype oraz Caturra . Ziarna odmiany Maracaturra są słodkie i charakteryzują się dość dużym rozmiarem. Historia Maracaturra występuje głównie w Ameryce Środkowej - w Salwadorze, Nikaragui, Brazylii i Meksyku. Do jej powstania...
Pacas to naturalna mutacja Bourbon , podobna do Caturra w Brazylii i Villa Sarchi w Kostaryce. Mutacja pojedynczego genu powoduje, że roślina staje się mniejsza (karłowatość), co umożliwia mieszczenie większej liczby roślin obok siebie i zwiększenia plonów. Historia:...
Pacamara jest hybrydą odmian Pacas i Maragogype , wywodzącą się z Salwadoru. Rośliny te charakteryzują się zwykle niską produktywnością i wytwarzają sporej wielkości ziarna. Pozyskane w ten sposób ziarna są bardzo wysokiej jakości. W filiżance gotowego naparu da się...
Maragogype jest naturalną mutacją odmiany Typica . Znana jest również pod nazwą "słoniowe ziarna" ze względu na całkiem spory rozmiar ziaren. Dobrze uprawia się na dużych wysokościach. Historia: Ta odmiana odkryta została odkryta w brazylijskim mieście Maragogipe w 1870...
W Etiopii spotkamy wiele wysokiej jakości odmiany kawy, które nie pojawiają się nigdzie na świecie. Ich nazwy wywodzą się odpowiednio z etiopskich regionów Kefa, Sidamo i Yirga Cheffe (który jest podregionem Sidamo). Ich nazwy odnoszą się do miejsc pochodzenia, a nie do osobnych...
Ta odmiana wyróżnia się większą odpornością na rdzę kawową liści, dużą wydajnością i wysoką jakością. W profilu dominuje niska kwasowość, body średnie do ciężkiego, wyczuwalny jest posmak gorzkie czekolady. Historia: Odmiana Icatu została stworzona w brazylijskim...
Odmiana karłowata o wysokiej wydajności odporności. Występuje powszechnie w Malawi, Zambii i Zimbabwe. Historia: Odmiana Catimor została wprowadzona do Afryki w latach 70. XX wieku, do Kenii. Dwadzieścia lat później rozpoczęto uprawy w Malawi, gdzie szybko zyskała uznanie ze...
Odmiana Caturra jest dającą większe plony mutacją odmiany Bourbon . W porównaniu z Bourbonem, drzewka Caturry są bardziej zwarte i często uznaje się je za odmianę karłowatą. Wytwarzana z tych ziaren kawa charakteryzuje się lekką kwasowością, niską lub umiarkowaną...
Catucai to krzyżówka odmian Icatu i Catuai o żółtych lub czerwonych ziarnach, słynąca z wysokiej wydajności i intensywnego wzrostu. Zarówno czerwone, jak i żółte krzewy Catucai mają niewielki wzrost, przy czym czerwone są nieco wyższe. Catucai jest przystosowany do...
Naturalna krzyżówka odmian Caturra i Mundo Novo . Roślina wyróżnia się zwartym wzrostem, może być sadzona blisko siebie, dzięki czemu plony zbierane z tego porównywalnego obszaru są większe niż w przypadku innych odmian. Jej owoce dość dobrze trzymają się gałęzi, nie...
Naturalna krzyżówka czerwonej odmiany Bourbon i Typica , odkryta w 1943 r. w Sao Paolo. Roślina charakteryzuje się bardzo wysokim wzrostem i wysoką produktywnością. Końcówki liści mogą być zielone lub brązowe. Historia: Pierwsze oryginalne nasiona Mundo Novo zostały...
Jedna z najważniejszych kulturowo i genetycznie odmian Arabiki na świecie, powstała drogą naturalnego krzyżowania. Chociaż produkcja tej odmiany jest średnio o 20-30% większa niż w przypadku kaw Typica , to daje ona mniejsze zbiory. Dzieje się tak ponieważ wiśnie kawowca szybko...
Typica to pierwotna odmiana kawy Arabica. Typica powstała drogą spontanicznej mutacji, a nie działań człowieka. Jest podstawą, z której wzięły swój początek liczne odmiany kawy. Jest słodka, czysta, o dużym body, jednak charakteryzuje się też niską wydajnością. Jest za to...
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.