Ekspresy ciśnieniowe

Ekspres ciśnieniowy to urządzenie, w którym woda o odpowiedniej temperaturze dozowana jest pod dużym ciśnieniem wytwarzanym przez pompę do pojemnika zawierającego kawę. Kawa z ekspresu ciśnieniowego posiada charakterystyczną jasnobrązową piankę (crema), składającą się z oleistych substancji wyciśniętych z kawy i nadających jej niepowtarzalny smak, aromat i wygląd.

Jeszcze do niedawna ekspres do kawy ciśnieniowy zdawał się być luksusem, jednak dzisiaj sytuacja ta znacznie się zmieniła. Każdy jest w stanie zaopatrzyć się w takie urządzenie, jednak dlaczego warto i z jakiego powodu ciśnieniowe ekspresy cieszą się obecnie największą popularnością?

Tego typu ekspres do kawy jest na rynku stosunkowo krótko. Nie zmienia to faktu, że kawosze od razu pokochali te urządzenia, które wcześniej znajdowały się w asortymencie lepszych kawiarni. Ekspres do kawy ciśnieniowy zwycięża przede wszystkim prostotą obsługi. To prawda, że można zaparzyć dobrą kawę za pomocą kawiarki, jednak należy do niej samodzielnie wydzielić porcję kawy, nalać wodę i postawić na kuchni, a następnie czekać, aż napar się zrobi. Nieraz również mogło się zdarzyć, że przez zapomnienie kawiarka na „gazie” zostawała zbyt długo, co skutkowało szybkim niszczeniem się urządzenia. W kontekście ekspresu ciśnieniowego natomiast, wystarczy raz na jakiś czas uzupełnić zapas wody i ziaren, a kiedy człowieka najdzie ochota na kawę – wystarczy podłożyć filiżankę i wcisnąć odpowiedni przycisk. 

Warto podkreślić również fakt, że ciśnieniowe ekspresy dają bardzo smaczny i aromatyczny napar, który nie traci przeciwutleniaczy przez zbyt długi kontakt z wodą (kawa jest parzona bardzo szybko). Sekretem tego urządzenia jest poddanie wody wysokiemu ciśnieniu (najczęściej 15 barów). Nie można zapominać też o tym, że ekspres do kawy ciśnieniowy posiada wiele ciekawych funkcji, takie jak młynek do mielenia kawy, spienianie mleka itd. Obsługa takiego urządzenia nie wymaga żadnych umiejętności. Co więcej, wcześniej wspomniana kawiarka zawsze będzie zaparzała espresso w określonej objętości (zależnie od rozmiaru urządzenia). Nowoczesne ekspresy do kawy natomiast oferują możliwość wyboru mocy danego naparu, a także jego objętości. Nic nie stoi też na przeszkodzie, żeby ekspres służył np. do zrobienia latte, czy cappuccino. Przy tym wszystkim takie urządzenie dobrze się prezentuje w kuchni, biurze, jednak trzeba dysponować odpowiednią powierzchnią blatu, ponieważ taki ekspres nie jest mały.