Świeżo Palona

Kawa & Herbata 10% taniej. Kliknij i sprawdź!

Kawa Ethiopia Sidamo Washed Decaf bezkofeinowa waga 250g

5
Symbol produktu:
ESWDB250
Dostępność:
czekamy na dostawę
Producent:
waga:
250 g
data palenia:
2020-04-03
st. palenia:
american / jasne
przeznaczenie:
metody przelewowe
Cena:
35,90 PLN
Wpisz adres e-mail:


Poinformujemy Cię, kiedy produkt będzie ponownie dostępny.

Opis produktu

Afrykańska kawa Ethiopia (etiopska myta) z regionu Sidamo (ojczyzny kawy) jest uznawana za jedne z najciekawszych ziaren na świecie. Warto zapamiętać, że charakteryzuje się bogatym, ziemistym aromatem z odrobiną pikanterii i zrównoważonej kwaskowatości. Nie jest mocna, ale wyróżnia się niezwykłym owocowo-winnym posmakiem: od cytryny (gdy spożywana na ciepło) po brzoskwinię (po przestudzeniu).

W regionie Sidamo, na południe od stolicy Etiopii, Addis Abeby, kawę uprawia się od wieków. Idealne, klimatyczne warunki do uprawy, duże opady deszczu, optymalna temperatura, plantacje umiejscowione wysoko w górach na wysokościach pomiędzy 1600-1900m npm. na żyznej glebie nie może dać nic innego niż doskonały produkt.

Jakość etiopskich kaw jest określana poprzez numerację od 1-9, tyle że kawy segregowane od 1-5, przeznaczone są tylko do eksportu i miejscowa ludność nawet nie ma okazji aby ich spróbować. Kawa pierwszej klasy jest bardzo rzadka bo jedynka oznacza że ta kawa może mieć maksymalnie trzech defektów w wyznaczonej próbce, gdyż kawa drugiej klasy może w tym czasie mieć ich 4-12. Myte kawy z regionu Sidamo są zazwyczaj lepszej jakości od obrabianych naturalnie.

Metoda MC Decaf

Ethiopia Sidamo Washed pozbawiono kofeiny korzystając z metody mc decaf, czyli chlorku metylenu (methylene chloride), który pozwala na zachowanie jak najmniej zmienionego smaku kawy. Jest to metoda zatwierdzona przez Agencję Żywności i Leków (FDA), jeśli oczywiście produkt końcowy zawiera nie więcej niż 0,001 procent pozostałości chlorku metylenu.

Jak to działa? Najpierw zielone ziarna kawy moczone są w gorącej wodzie, aby je rozpulchnić je i otworzyć pory. Później dodaje się roztwór chlorku metylenu, który wiąże się z kofeiną (można powiedzieć, że „wyciąga” ją z ziaren). Następnie ziarna płucze się i podgrzewa, aby ewentualne pozostałości roztworu odparowały. Ta metoda pozwala na usunięcie od 96 do 97 procent kofeiny.

Smak:

  • gorąca: zdecydowana dominanta zielonych pomidorów, w tle herbata assam i lekkie nuty kwiatowe
  • ciepła: wzrasta kwasowość-cytrynowa, body niskie, after krótki, herbaciany.

Profil smaku:

  • Moc: 1/5
  • Kwasowość: 2/5
  • Gorycz: 1/5
  • Równowaga: 2/5

Aromat: orzech włoski,rodzynki

Sposoby parzenia:

Kawa Bezkofeinowa Ethiopia Sidamo nadaje się do przygotowania espresso, french pressa, czy też w kawiarce.

Wrażenia smakowe:

Body bardzo lekkie. Zdecydowana dominanta zielonych pomidorów, w tle herbata assam i lekkie nuty kwiatowe. Aftertaste krótki herbaciany.

Receptura:

  • mielenie: EK- 6
  • doza: 18 gramów
  • temperatura: 93 stopnie C
  • pierwsze zalanie 60ml - preinfuzja 30 s, następnie równomiernie zalewamy okrężnymi ruchami aż do 250 ml
  • łączny czas parzenia: 1:30 minuty.

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Etiopia
  • Region: Sidamo
  • Wysokość uprawy: 1600 – 1900 mnpm
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Typica
  • Okres zbiorów: Pażdziernik-Grudzień
  • Rodzaj obróbki: Mokra (fully washed)
  • Stopień palenia: jasno-średni
  • Przeznaczenie: metody przelewowe

Gwarancja świeżości:

Kawa Bezkofeinowa Ethiopia Sidamo jest wypalana w naszej palarni. Po zakończeniu tego procesu nasza kawa jest schładzana i pakowana specjalnie na potrzeby każdego złożonego zamówienia. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy niesamowitą świeżość, której doświadczysz, gdy tylko kawa trafi w Twoje ręce.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Szczegółowe opinie o Ethiopia Sidamo Washed Decaf bezkofeinowa waga 250g (średnia ocena: 5/5, liczba opinii: 2)

2019-03-20 10:57:29

5 (5/5)

Dla mnie lekko orzechowo-czekoladowa z delikatną nutą owocową, ale bez afrykańskiej kwasowości, aromatyczna jak kofeinowe :), nie czuje się żadnego dziwnego posmaku "bezkofeinowości"; Doskonała na wieczór , ale i na i dzień dla lubiących "zwykłą" Ethopię Sidamo lub mieszanki Espresso Mujeres albo Kawę Szamana. Parzę w kawiarce. Nie tylko po przedawkowaniu kofeiny !

2020-05-04 11:46:32

5 (5/5)
Pyszna kawa, ma orzechowy delikatny aromat, smakuje jak kofeinowa. Długo szukałam jakociowej bezkofeinowej kawy, by mi smakowała, i znalazłam! Polecam!!!

Dodaj nową opinię


5 powodów dla których warto u nas kupować