Opis produktu
W trosce o środowisko, zmielona kawa będzie trafiać do tego samego opakowania, z którego została wysypana. Oznacza to, że zgrzew będzie nieco naruszony. Nie wpłynie to jednak na świeżość kawy znajdującej się w środku.
Nowa odsłona Costa Ricky La Guaca, którą tak dobrze znacie. Eksperymentalna obróbka sprawiła, że kawa jest jeszcze bardziej słodka i owocowa.
Plantacja La Guaca położona na około 1700 m n.p.m., to miejsce, w którym przed wiekami mieszkali rdzenni mieszkańcy. Chowali oni tam swoich krewnych, wraz z różnymi przedmiotami, w tym ze złotem. Kiedy lata później ludzie przybyli do pracy na tej ziemi, zauważyli parę miejsc, sugerujących, że ziemia Guaca skrywa wiele skarbów. Nikt jednak nie znalazł złota, a wykopane dziury sugerują innym, że miejsce to było kopalnią złota.
Wiele lat później, złotem, które znalazła rodzina Ureña okazała się być wysokiej jakości ziemia, na której zaczęli uprawiać kawę.
Café Rivense to rodzinna stacja myjąca, założona w 2005 roku autorstwa Regulo Ureña i Isabel Rojas. Wszyscy ich synowie – Ricardo, Mario, Esteban i Luis – są głęboko zaangażowani w prowadzenie firmy i gospodarstwo rolne. Stacja znajduje się w środkowo-południowej części Kostaryki, w mikroregionie o nazwie Chirripó.
Sposób parzenia:
Chcąc wydobyć najlepszy smak naszej kawy Costa Rica La Guaca, przygotuj ją w dripie, Chemeksie czy ekspresie przelewowym. Doskonale sprawdza się też w Aeropressie czy French Pressie.
Smak:
Kawę poddano obróbce sealed fermentation honey, co oznacza, że ziarna wraz z częścią miąższu fermentowały w zamkniętych zbiornikach. Dzięki takiemu zabiegowi, napar charakteryzuje się intensywną słodyczą suszonego mango, dojrzałego banana oraz delikatną kwasowością letnich wiśni.
Dodatkowe informacje:
- Kraj: Kostaryka
- Region: Chirripo
- Producent: Ureña Rojas Family
- Gatunek: Arabika
- Odmiana: Catuai
- Ocena: 87
- Wysokość: 1700 m n.p.m.
- Metoda obróbki: Sealed fermentation honey
- Przeznaczenie: metody przelewowe
- Smak: suszone mango, wiśnia, banan
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Darek powiedział(a):
2023-03-02 19:35:57
Piłem to cudo u brata, naprawdę wyśmienita.
Paweł Kowalski powiedział(a):
2023-04-15 15:57:32
Bardzo pyszne i udane połączenie owocowych smaków. Zaparzałem głównie w drippie i smakuje wybornie za każdym razem.
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu
Ania powiedział(a):
2023-05-14 23:25:19
Jedna z ulubionych, idealna do dripa
Pozostałe warianty produktu
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
