Świeżo Palona

Kawa Panama Los Lajones Geisha Organic Natural

5
Dostępność:
brak w magazynie
Producent:
waga:
200g
data palenia:
2018-03-28
stopień palenia:
american / jasne
Cena:
74,00 PLN
Wpisz adres e-mail:


Poinformujemy Cię, kiedy produkt będzie ponownie dostępny.

Opis produktu

• EDYCJA LIMITOWANA

Los Lajones Organic Estate jest jedną z najwyżej położonych plantacji. Znajduje się na zboczach wulkanu Baru na wysokości od 1750 do 2400 mnpm. Całkowita powierzchnia gospodarstwa wynosi około 160 ha, z czego 35 ha obsadzone jest drzewkami kawowymi, a 14 ha przeznaczone jest dla młodych drzewek w wieku 2-3 lat (głównie Geisha i Pacamara). Inne odmiany hodowane w Los Lajones to Caturra i Catuai.

Należy wspomnieć, że kawy w Los Lajones uprawiane są od blisko 30 lat. Plantacja jako pierwsza w Panamie otrzymała od Bio Latina certyfikat ekologiczny poświadczający uprawę bez użycia środków chemicznych (wszystkie nawozy wytwarzane są naturalnie). Wszystkie działalności w gospodarstwie prowadzone są ze świadomością ekologiczną i głęboką chęcią zachowania wyjątkowej i egzotycznej różnorodności biologicznej na całym obszarze.

Zbiór kawy trwa od stycznia do kwietnia i odbywa się metodą ręczną, która zapewnia zbieranie tylko dojrzałych i najlepszych wiśni kawowych.

Obróbka Honey

Jednym z kluczowych aspektów Los Lajones jest zerowe zużycie wody podczas przetwarzania kawy. Cała produkcja jest przetwarzana na miejscu przy użyciu metod Honey czy Natural i suszona na podwyższonych afrykańskich łożach. Panama Los Lajones Geisha Organic została przygotowana z wykorzystaniem obróbki Honey, która zbliżona jest do procesu semi-washed czy pulp natural. Podobnie jak w tych metodach z wiśni kawowych usuwana jest skórka, a ziarno razem z miąszem jest suszone (wygląda wtedy jak posklejane miodem) na słońcu przez 8 dni. Dzięki takiemu procesowi kawa przyjmuje lekko żółtawy kolor, a część z aromatów przenika do samego ziarna. Jednoczeście kawa przygotowana w obróbce Honey będzie mieć większe body i bardziej wyrazisty smak, a także zredukowaną do minimum kwasowość.

Klimat

W rejonie Los Lajones okres deszczowy zaczyna się w maju i trwa do grudnia. Natomiast w momencie zbiorów od stycznia do kwietnia farma jest nieustannie atakowana przez prądy wiatrowe płynące z Oceanu Spokojnego, które kolidują z przybywajacym każdego popołudnia z Karaibów Bajareque (mglisty deszcz). Ten unikalny mikroklimat sprawia, że ​​Los Lajones jest idealnie suchym miejscem przez 5 miesięcy podczas uprawy. Średnie roczne opady wynoszą około 3500 mm wody, podzielone na łagodne opady, które mają miejsce głównie od kwietnia do sierpnia. Najzimniejszymi miesiącami są zwykle wrzesień i październik.

UWAGA! Kawa Panama Los Lajones Geisha Organic została wyprodukowana w bardzo ograniczonej ilości. Świeży zbiór.

Profil smaku (szczegółowo):

  • Moc: 3/5
  • Kwaskowatość: 1/5
  • Gorycz: 2/5
  • Równowaga: 4/5
  • Posmak: bardzo słodki i złożony

Dodatkowe informacje

  • Kraj pochodzenia: Panama
  • Region: wschodnie zbocza wulkanu Baru
  • Gatunek: Geisha
  • Uprawa: organiczna certyfikowana przez Bio Latina
  • Gleba: wulkaniczna
  • Roczne opady: 3500 mm
  • Metoda obróbki: Honey, African raised beds
  • Gospodarstwo rolne/stacja: Las Lajas Organic Farm
  • Rozmiar farmy: 160 ha
  • Stopień palenia: jasny
  • Zbiory: styczeń-kwiecień
  • Wysokość upraw: 1750 - 2100m npm

Wrażenia smakowe: bardzo słodki i złożony z delikatną słodką kwasowością, bardzo aromatyczna z nutą kwiatów jaśminu i bzu, a także posmakiem winogron i gorzkiej czekolady

Sposoby parzenia:

Kawa Panama Los Lajones Geisha Organic nadaje się do parzenia metodami przelewowymi (Hario dripper, Kalita, Chemex). Równie dobrze sprawuje się zaparzana we French Pressie, czy AeroPressie.

Gwarancja świeżości:

Kawa Panama Los Lajones Geisha Organic wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie jest naturalnie schładzana i pakowana w wysokiej jakości opakowania z wentylem specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.

Szczegółowe opinie o produkcie (średnia ocena: 5/5, liczba opinii: 4)

5 (5/5)
Nie będę lać wody o wrażeniach organoleptycznych i kubkach smakowych. Mnie ta kawa po prostu SMAKOWAŁA. I tyle. Finito.
5 (5/5)

Los Lahones już po samej nazwie kojarzy się bardzo pozytywnie.

5 (5/5)
Pyszna kawa. Dzisiaj parzyłem ją w V60, 91'C. Co prawda rano nie mam tak sprawnych kubków smakowych jak powiedzmy popołudniu, jednakże: kawa jest niesamowicie pyszna. W zapachu bardzo owocowo-kwiatowa. W smaku również kwiatowo-owocowa. Smak jest bardzo zrównoważony. Jest niezwykle delikatna i subtelna. Zaznaczone są nuty owocowe na języku. Pozostawia przyjemny posmak. Pyszna kawa, strzał w 10. Dzisiaj jeszcze zrobię jej cupping i zestawię z Aeropressem :)
✓ wiarygodna opinia
5 (5/5)

Za chwilę moje urodziny, kawa się powoli kończy, a na Świeżopalonej rzucają Panamę Geishę - cóż za zbieg okoliczności. Po otwarciu opakowania w nozdrzach czuję charakterystyczny zapach - po chwili zastanowienia zidentyfikowany jako zapach jemeńskiej Matari. Zaparzona w Aeropressie, metoda odwrócona, 88 st C, łącznie z preinfuzją 2 minuty. Pierwsze wrażenie zapachowe po zaparzeniu - etiopska Yirgacheffe. Pierwsze wrażenie smakowe - owocowa kwasowość, podobna do rzeczonych afrykańskich kaw, lecz znacznie subtelniejsza. Dalej wchodzą nuty kwiatowe i słodycz. Co ciekawe, wszystkie te nuty są bardzo subtelne. W efekcie czuć niesamowitą przyjemność z picia tej kawy, w połączeniu z czerwonawym kolorem naparu można ją porównać do kawowego kompotu owocowego. Lekka i niesamowicie pijalna, można wypić duszkiem, tylko szkoda :-)

Dodaj nową opinię



6 powodów, dla których warto u nas kupować

Poznaj wszystkie nasze sklepy

Glonojad sklep zoologiczny
Tuszmarkt
Świeżo Palona