Świeżo Palona
Menu

Honduras Santa Barbara Don Pancho waga 250g

Symbol produktu:
HSBDP250
Dostępność:
natychmiast
Producent:
waga:
250 g
data palenia:
2022-09-20
st. palenia:
średnie
punktacja:
86,5 pkt.
Wybierz:
Cena:
44,90 PLN

Opis produktu

Ojciec Roberto pochodzi z Santa Barbara i to właśnie tam, w małej wiosce El Cielito kupił swoją nieruchomość. Postanowił zająć się uprawą kawy, tak jak nauczył go jego ojciec. Roberto wraz z braćmi dużo pomagali ojcu prygotowując plantację oraz sadząc drzewa kawowca. 

Rodzina Portillos zawsze słynęła z wysokiej jakości kawy, jednak początkowo sprzedawano ją jedynie do lokalnych marketów za niską i nieregularną cenę. Po czasie ojciec Roberto podzielił farmę i dał swoim synom jako dziedzictwo. 

Dziś Roberto kontynuuje pracę na farmie, tym samym sposobem, którego nauczył go ojciec. Wraz ze swoim synem zarządza całym gospodarstwem. Pięć lat temu zmienili rodzaj kawy uprawianej na farmie na Parainemę, która jako mieszanka kaw tworzy wyróżniający się smak kawy speciality.

Smak:

Honduras Finca Don Pancho to połączenie intensywną słodyczą truskawki i wanilii, przełamanej delikatną kwaskowością jagody.

Sposób parzenia:

Honduras Finca Don Pancho jest kawą paloną pod espresso, przez co idealnie sprawdzi się zaparzona metodami ciśnieniowymi. Najlepszy smak uzyska dzięki kawiarce, ekspresie, ale również aeropresie i frenchpressie.

Dodatkowe informacje:

  • Kraj: Honduras
  • Region: Santa Barbara, El Cielito
  • Producent: Carlos Roberto Portillo Diaz
  • Gatunek: Arabika
  • Odmiana: Pacas
  • Wysokość upraw: 1450m n.p.m.
  • Punktacja: 86,5 (TSP Q-Arabica Grader)
  • Zbiór: 2022r.
  • Metoda obróbki: Washed
  • Przeznaczenie: metody ciśnieniowe
  • Stopień palenia: średni
  • Smak: truskawka, wanilia, jagody

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

30,25,0, - 0

Niestety ten produkt nie ma jeszcze żadnej opinii. Możesz to zmienić i zostać pierwszą osobą, która go oceni!
W ramach podziękowania wyświetlimy ci kod na 10 złotych rabatu na zamówienie powyżej 50 złotych.

Dodaj nową opinię