Blog

Dawniej plantacje kawy i organizacje branżowe zdominowane były przez mężczyzn. Choć nadal stanowią oni większość, powoli zwiększa się liczba plantatorek i szefowych spółdzielni, które rozwijają ekologiczne uprawy. Przekonaj się, co lokalne społeczności zyskują dzięki...

Ekspres jest obecnie jednym z najpopularniejszych sprzętów, jeśli chodzi o przygotowywanie aromatycznych napojów. Trudno wyobrazić sobie wyposażenie kuchni bez specjalistycznego urządzenia przeznaczonego do przygotowywania kawy. Wybór konkretnego modelu może nie być prosty, jednak...

Ekspres jest obecnie jednym z najpopularniejszych sprzętów, jeśli chodzi o przygotowywanie aromatycznych napojów. Trudno wyobrazić sobie wyposażenie kuchni bez specjalistycznego urządzenia przeznaczonego do przygotowywania kawy. Wybór konkretnego modelu może nie być prosty, jednak...

Kawa w Europie pojawiła się około XVI wieku i od tamtej pory zyskuje coraz większą popularność, również wśród obywateli naszego kraju. Tego aromatycznego napoju możemy napić się w wielu restauracjach i kawiarniach – gdzie przygotowywany jest w profesjonalny sposób. Czy wiesz,...

Kawa w Europie pojawiła się około XVI wieku i od tamtej pory zyskuje coraz większą popularność, również wśród obywateli naszego kraju. Tego aromatycznego napoju możemy napić się w wielu restauracjach i kawiarniach – gdzie przygotowywany jest w profesjonalny sposób. Czy wiesz,...

W miesiącu lutym przedstawiamy Wam kolejną z urzekających kaw z Etiopii. Tym razem mamy przyjemność zaprezentować ziarna z Suke Afursa Washing Station, która znajduje się w regionie Yirgacheffe.  Cech ą wyróżniającą to miejsce jest sposób dbania o jakość gleby. Aby...

W miesiącu lutym przedstawiamy Wam kolejną z urzekających kaw z Etiopii. Tym razem mamy przyjemność zaprezentować ziarna z Suke Afursa Washing Station, która znajduje się w regionie Yirgacheffe.  Cech ą wyróżniającą to miejsce jest sposób dbania o jakość gleby. Aby...

Tradycyjna kawa to zawsze świetna propozycja, która sprawdza się niezależnie od okazji. Rozgrzewający, aromatyczny napój zazwyczaj znajduje się w kręgu zainteresowania wielu osób. Często jednak przychodzi czas, w którym masz ochotę na przełamanie kawowej rutyny i spróbowanie...

Tradycyjna kawa to zawsze świetna propozycja, która sprawdza się niezależnie od okazji. Rozgrzewający, aromatyczny napój zazwyczaj znajduje się w kręgu zainteresowania wielu osób. Często jednak przychodzi czas, w którym masz ochotę na przełamanie kawowej rutyny i spróbowanie...

Zima to doskonały czas na wprowadzenie sezonowych smaków w kuchni. Imbir, przyprawa korzenna, cynamon, wanilia czy pomarańcza to tylko niektóre z aromatów kojarzących się z tą mroźną porą roku. Zmiany nie powinny ominąć również ulubionej, aromatycznej kawy. W końcu Ginger Latte...

Zima to doskonały czas na wprowadzenie sezonowych smaków w kuchni. Imbir, przyprawa korzenna, cynamon, wanilia czy pomarańcza to tylko niektóre z aromatów kojarzących się z tą mroźną porą roku. Zmiany nie powinny ominąć również ulubionej, aromatycznej kawy. W końcu Ginger Latte...

Kawa to napój, który cieszy się ogromną sympatią na całym świecie. Kiedyś kawiarnie prześcigały się w jakości oferowanego espresso. Obecnie popularność zyskują tak zwane kawy speciality. To określenie po raz pierwszy wykorzystała Erna Knutsen, już w 1974 roku. Miało to...

Kawa to napój, który cieszy się ogromną sympatią na całym świecie. Kiedyś kawiarnie prześcigały się w jakości oferowanego espresso. Obecnie popularność zyskują tak zwane kawy speciality. To określenie po raz pierwszy wykorzystała Erna Knutsen, już w 1974 roku. Miało to...

Barmani znają mnóstwo rozmaitych przepisów na niesamowite drinki i koktajle, wyróżniające się smakiem i potrafiące przyjemnie zaskoczyć podniebienie osób, które je spożywają. Poza oczywiście odpowiednim alkoholem wysokiej jakości, do drinków stosuje się wyjątkowe składniki,...

Barmani znają mnóstwo rozmaitych przepisów na niesamowite drinki i koktajle, wyróżniające się smakiem i potrafiące przyjemnie zaskoczyć podniebienie osób, które je spożywają. Poza oczywiście odpowiednim alkoholem wysokiej jakości, do drinków stosuje się wyjątkowe składniki,...

W naszej podróży kawowej z Kostaryki z młyna Diamante wybieramy się Gwatemali, tym razem na plantację Finca La Ventana. Mająca już 30 lat farma została nazwana na cześć jednego z "okien" farmy, które ujawnia niesamowity widok na plantacje kawy znajdujące się w rejonie...

W naszej podróży kawowej z Kostaryki z młyna Diamante wybieramy się Gwatemali, tym razem na plantację Finca La Ventana. Mająca już 30 lat farma została nazwana na cześć jednego z "okien" farmy, które ujawnia niesamowity widok na plantacje kawy znajdujące się w rejonie...

Na dobrze zaparzoną, aromatyczną kawę składa się kilka czynników. Wpływ mają nie tylko rodzaj ziaren, stopień ich wypalenia, pochodzenie, smak wody, jej temperatura czy sposób, w jaki ją przygotowujesz. Również kremowość pianki oraz apetyczny wygląd przesądza o tym, czy mamy...

Na dobrze zaparzoną, aromatyczną kawę składa się kilka czynników. Wpływ mają nie tylko rodzaj ziaren, stopień ich wypalenia, pochodzenie, smak wody, jej temperatura czy sposób, w jaki ją przygotowujesz. Również kremowość pianki oraz apetyczny wygląd przesądza o tym, czy mamy...

Najmniejsza porcja kawy, jaką możemy zamówić, czyli ristretto, to w wolnym tłumaczeniu skrócone espresso - kawa parzona podobnie, ale krócej i w efekcie - mniejszą ilością wody. Jakie jeszcze są różnice pomiędzy espresso a ristretto? Jaka to kawa? Ile kofeiny ma ristretto i jaki...