Poznaj smaki jesieni - przez cały miesiąc Kawa PIXEL Rwanda Nyamasheke Kilimbi Washing oraz Herbatka owocowa Witaminka 20% taniej!
El Salvador El Borbollon to bardzo dobra kawa z Salwadoru charakteryzująca się ziarnami typu Bourbon. Smaki jakie można odkryć w kawie przywodzą na myśl chmiel, trawę, zielone jabłka, tytoń.
Salwador, to wspaniały kraj dla kawy. Jego położenie i jakość gleby (w większości wulkanicznej) sprawia, że drzewka odmiany Bourbon mają znakomite warunki do wzrastania i wydawania najlepszych owoców. Uprawy znajdują się w cieniu, gdzie pomieszkują liczne kolonie ptaków. Dlatego większość kaw w Salwadorze uprawiana jest właśnie w rejonie wulkanu Santa Ana w górskim paśmie Ipaneica.
Jednak plantacja Familii Alvares La Reforma znajduje się w innej części Salwadoru to jest na zboczach wulkanu San Salvodor z widokiem na dolinę Quezaltepeque. Jej właścicielem w czwartym już pokoleniu jest Hermanos Alvarez Diaz, jako Plantacja rozciąga się na wysokości od 1300m do 1400m npm. Dzięki takiemu położeniu kawa jest znakomitym pomysłem jeśli kochacie pić kawę z metod przelewowych, czy AeroPressu.
Proces obróbki kawy odbywa się w całości na terenie plantacji Familii Alvares.
Receptura doppio:
*Skala młynka 1 – 11 ( gdzie 1 = mielenie pod kawiarkę a 11 = french press)
Aromat: chmiel, trawa, zielone jabłka, tytoń
Kawa o tłustym , oleistym body, "zielonym" aftertascie.
Smaki:
Kawa El Salvador El Borbollon najlepiej smakuje w espresso.
Kawa El Salvador El Borbollon wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie jest naturalnie (bez użycia wody) schładzana i pakowana w wysokiej jakości opakowania z wentylem specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Wyprodukowano z ziaren kaw/kawy pochodzącej spoza krajów UE.
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.