Świeżo Palona
Menu

Cześć! Zespół Świeżo Palonej przyspieszył sobie Dzień Dziecka i w dniu 27.05 nie pracujemy.

Wracamy do Was od poniedziałku :)

Jesienna HeHe Tango - Guatemala Huehuetenango Los Laureles waga 250g

5
Symbol produktu:
HEHETANGO01
Dostępność:
wycofany
Producent:
waga:
250 g
data palenia:
2019-11-26
st. palenia:
full city / średnie
Cena:
30,50 PLN
wycofany

Opis produktu

KAWA JESIENNA "HEHE TANGO"* 2019

Fazenda Los Laureles usytuowana jest w rejonie Huehuetenango na terenach górzystych w centralnej Gwatemali. Drzewka kawowe pokrywają 90 hektarów, skąpanej w gwatemalskim słońcu plantacji Mario i Raquel Sosa. Produkcja kawy rodziny Sosa w Huehuetenango zaczęła się w 1966 roku, zaś Mario i Raquel należą do drugiego już pokolenia dumnych plantatorów kawy. Od początku swojej działalności zdążyli w znacznym stopniu zwiększyć produkcję tego czarnego złota, dzięki czemu ich praca nabrała zupełnie nowego wymiaru wartości dla lokalnej społeczności. Trudno się temu dziwić - na plantacji pracuje koło 200 pracowników, dzielących się na zbieraczy, bądź agronomów.

Ze względu na panujące w tym obrębie świata warunki pogodowe, właściciele stosują mokrą metodę obróbki, korzystając z obfitych deszczy. Fermentacja owoców kawowca wynosi przeciętnie od 24 do 60 godzin, w zależności od zjawisk meteorologicznych. Połączenie tradycyjnych metod z dobrami nowoczesnej technologii przyczyniło się do wysokiej jakości produkcji, rosnącej z roku na rok.

Profil smaku

 (szczegółowo):

  • Moc: 4/5
  • Kwaskowatość: 4/5
  • Gorycz: 2/5
  • Równowaga: 3/5
  • Aromat: słodycz moreli połączona z lekko kwaskowatą nutą pomarańczy

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Gwatemala
  • Gatunek: Bourbon, Maragogype and Geisha
  • Metoda obróbki: myta
  • Producent: Mario and Raquel Sosa
  • Region: Huehuetenango
  • Wysokość upraw: 1500 m n.p.m.
  • Nazwa plantacji: Los Laureles

Sposoby parzenia:

Guatemala "Hehe Tango" Huehuetenango Los Laureles nadaje się do wszelkich zastosowań i zaparzaczy. Doskonale sprawdzi się w ekspresie kolbowym, Aeropressie, a także jako przelew.

Gwarancja świeżości:

Kawa  Guatemala "Hehe Tango" Huehuetenango Los Laureles wypalana jest w naszej palarni - średnio raz, dwa razy na tydzień. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy niesamowitą świeżość, której doświadczysz, gdy tylko kawa trafi w Twoje ręce. 

* W tym roku nazwa kawy jesiennej wyłoniona została w konkursie na naszej grupie na Facebooku i nawiązuje bezpośrednio do regionu, w którym jest uprawiana. 

** Opakowanie - naszą jesienną kawę pakujemy w inne, niż dotychczas torebki, które nadal mają wygodne, strunowe zamknięcie, a jednocześnie są dużo szersze. Dzięki temu znacznie łatwiej wsypiesz kawę do młynka. Dodatkowo warto wiedzieć, że torebki zostały wykonane w całości z materiału PET, który w 100% podlega recyklingowi (inaczej niż torebki łączące aluminium z papierem, czy aluminium z folią). Jest to świadomy wybór z naszej strony i poszukiwania najlepszych torebek, które jednocześnie będą jak najmniej szkodzić środowisku.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

0,10000,0, - 0

Szczegółowe opinie o Jesienna HeHe Tango - Guatemala Huehuetenango Los Laureles waga 250g
(średnia ocena: 5/5, liczba opinii: 1)

2020-06-25 09:13:36

5
(5/5)
Rewelacja :)
✓ wiarygodna opinia

Dodaj nową opinię