Poznaj smaki jesieni - przez cały miesiąc Kawa Jesienne Espresso Decaf Ethiopia Sidamo Washed oraz Herbata Pomarańczowa Bergamotka 20% taniej!
Kawa Costa Rica Palmichal Sarchimor Honey uprawiana jest w San Ignacio de Acosta, mniej więcej dwie godziny drogi od San José (stolicy państwa), na farmie zwanej “La Falda”. "La Falda" w języku hiszpańskim oznacza spódniczkę - nazwa ta tyczy się topografii farmy, która to swoimi plantacjami otacza małą górę niczym spódniczka.
Właściciel farmy - Miguel Diaz - odziedziczył w ostatnim czasie farmę po swoim ojcu. Choć dopiero przekroczył trzydziesty rok życia, wiedzę na temat kawy i plantacji czerpał z tzw. "starej szkoły", którą przekazał mu jego ojciec, a także z nowych praktyk rekomendowanych przez inżynierów. Młody Miguel jest aktywnym przeciwnikiem kłusownictwa, które choć nielegalne na Kostaryce, wciąż znajduje swoich amatorów. Rygorystycznie pilnuje, by nielegalne łowy nie miały prawa bytu w jego okolicy. W La Falda występuje mnóstwo gatunków zwierząt, takich jak króliki, wiewiórki, szopy i ptactwo.
Odmiana Sarchimor jest hybrydą kilku gatunków, wyjątkowo odporną na choroby i mającą potencjał do gęstego zasiewu. Sarchimor (H361) powstała z połączenia rośliny HDT CIFC 832/2 z Villa Sarchi. Warto pamiętać, że nie jest to jedna konkretna odmiana, a raczej grupa odmian ze zbliżonym pokrewieństwem.
Aromat:
Costa Rica Palmichal Sarchimor Honey przeznaczona jest do parzenia metodami przelewowymi.
Kawa Costa Rica Palmichal Sarchimor Honey wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie kawa jest schładzana i pakowana specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Wyprodukowano z ziaren kaw/kawy pochodzącej spoza krajów UE.
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.