Obchodzimy 13 urodziny. Świętuj razem z nami! W lipcu Kawa Rwanda Ibis PB Washed oraz Herbata Letni Wiatr 20% taniej, a z kodem urodziny13 resztę kaw i herbat kupisz 13% taniej! 

Świeżo Palona
Menu

Costa Rica Palmichal Sarchimor Honey waga 250g

Dostępność:
wyprzedana
Waga netto:
250 g (17,96 PLN / 100 g)
st. palenia:
american / jasne
Cena:
44.90 PLN
wyprzedana


Podana wyżej cena zawiera podatek VAT.

Opis produktu

Kawa Costa Rica Palmichal Sarchimor Honey uprawiana jest w San Ignacio de Acosta, mniej więcej dwie godziny drogi od San José (stolicy państwa), na farmie zwanej “La Falda”. "La Falda" w języku hiszpańskim oznacza spódniczkę - nazwa ta tyczy się topografii farmy, która to swoimi plantacjami otacza małą górę niczym spódniczka.  

Właściciel farmy - Miguel Diaz - odziedziczył w ostatnim czasie farmę po swoim ojcu. Choć dopiero przekroczył trzydziesty rok życia, wiedzę na temat kawy i plantacji czerpał z tzw. "starej szkoły", którą przekazał mu jego ojciec, a także z nowych praktyk rekomendowanych przez inżynierów. Młody Miguel jest aktywnym przeciwnikiem kłusownictwa, które choć nielegalne na Kostaryce, wciąż znajduje swoich amatorów. Rygorystycznie pilnuje, by nielegalne łowy nie miały prawa bytu w jego okolicy. W La Falda występuje mnóstwo gatunków zwierząt, takich jak króliki, wiewiórki, szopy i ptactwo.

Odmiana Sarchimor jest hybrydą kilku gatunków, wyjątkowo odporną na choroby i mającą potencjał do gęstego zasiewu. Sarchimor (H361) powstała z połączenia rośliny HDT CIFC 832/2 z Villa Sarchi. Warto pamiętać, że nie jest to jedna konkretna odmiana, a raczej grupa odmian ze zbliżonym pokrewieństwem. 

Profil smaku (szczegółowo):

  • Moc: /5
  • Kwaskowatość: /5
  • Gorycz: /5
  • Równowaga: /5

Aromat: 

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Costa Rica
  • Region i najbliższa miejscowość: Tarrazus
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Sarchimor
  • Właściciel: Miguel Diaz Gamboa
  • Plantacja: La Falda Yellow Honey
  • Metoda obróbki: natural
  • Wysokość: 1700 m.n.p.m.
  • Stopień palenia: jasny

Parzenie/Przeznaczenie

Costa Rica Palmichal Sarchimor Honey przeznaczona jest do parzenia metodami przelewowymi.

Gwarancja świeżości:

Kawa Costa Rica Palmichal Sarchimor Honey wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie kawa jest schładzana i pakowana specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Niestety ten produkt nie ma jeszcze żadnej opinii. Możesz to zmienić i zostać pierwszą osobą, która go oceni!
W ramach podziękowania wyświetlimy ci kod na 10 złotych rabatu na zamówienie powyżej 50 złotych.

Dodaj nową opinię