POZNAJ SMAKI JESIENI! Przez cały miesiąc Kawa Jesienne Espresso Decaf Ethiopia Sidamo Washed oraz Herbata Pomarańczowa Bergamotka 20% taniej!

Brazil Cerrado Congonhas Natural kawa ziarnista waga 250g

świeżopalona

Brazil Cerrado Congonhas Natural kawa ziarnista waga 250g

4.6666666666667

Dostępność:

wycofany

Waga netto:

250 g (18,36 PLN / 100 g)

data palenia:

2024-09-06

st. palenia:

jasne

punktacja:

84 pkt.

Cena:

45.90 PLN

wycofany

Podana wyżej cena zawiera podatek VAT.

Opis produktu

Nasza najnowsza propozycja z Brazylii pochodzi z regionu Cerrado, a dokładniej z okolic miasta Patrocínio z plantacji Congonhas, która zajmuje obszar około 175 hektarów, z czego 110 ha to uprawa kawy speciality.

Większość kawy w Brazylii jest produkowana metodą naturalną. Tak też jest w przypadku naszej kawy. Po zbiorach i sortowaniu wiśnie układa się na betonowych tarasach do wyschnięcia. W regionie Cerrado Mineiro temperatury w ciągu dnia mogą sięgać nawet 25 stopni Celsjusza. Wieczór i poranek mogą być bardzo zimne. Wszystkie te warunki wpływają na specyfikę produkowanej kawy.

To co czyni naszą brazylijską propozycję wyjątkową, to fakt, że mamy do czynienia z rzadkim ziarnem peaberry. To naturalna mutacja ziaren kawy wewnątrz wiśni. Normalnie w owocu kawy znajdziemy dwa sklejone ziarna, płasko przylegające do siebie jak połówki orzeszka. W około 5% produkowanej na świecie kawy dzieje się coś zabawnego ziarno rodzi się jedynakiem :) Dzięki temu jest bardziej intensywne w smaku, a jednocześnie ma mniej kwasowości.

Na koniec warto także wspomnieć, że plantacja Congonhas uzyskał certyfikaty Rainforest Alliance i Certifica Minas.

Smak:

Brazil Congonhas Peaberry charakteryzuje się długo utrzymującym się słodkim smakiem oraz zapachem mlecznej czekolady, karmelu i miodu, przełamanym kwasowością cytrusów.

Sposób parzenia:

Brazil Cerrado Fazenda Congonhas Peaberry Natural została wypalona w ten sposób, żeby najlepiej smakować po zaparzeniu metodami alternatywnymi. Doskonała będzie z drippera, Chemex'a czy Aeropressu. Koniecznie warto jej spróbować także z French Pressa.

Dodatkowe informacje:

Kraj pochodzenia: Brazylia

Region: Minais Gerais / Cerrado Mineiro

Farma: Congonhas

Producent: Lázaro Ribeiro de Oliveira

Jakość: PB

Punktacja SCA: 84

Gatunek: Arabica

Zbiór: 2023

Odmiana: Peaberry

Metoda obróbki: natural

Wysokość upraw: 950 m n.p.m.

Gleba: wulkaniczna

Nawodnienie: naturalne, deszcze

Stopień palenia: jasny

Przeznaczenie: metody przelewowe

Smak: mleczna czekolada, karmel, miód, cytrusy

Pochodzenie:

Wyprodukowano z ziaren kaw/kawy pochodzącej spoza krajów UE.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Szczegółowe opinie o Brazil Cerrado Congonhas Natural kawa ziarnista waga 250g
(średnia ocena: 4,67/5, liczba opinii: 6)

Jakub Sopoćko powiedział(a):

2022-09-27 15:39:33

Przyjemna kawka :) Na początku musiałem trochę się pobawić z grubością mielenia, ale po kilku próbach udało się znaleźć dla mnie wystarczająco dobre rozwiązanie. Polecam!

✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu

Jędrzej Guz powiedział(a):

2023-02-17 19:18:05

Najlepsza z brazylijskich kaw.

✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu

Joanna Jaskulska powiedział(a):

2023-04-11 08:28:09

Moja ulubiona kawa. Dla fanów czekoladowych, słodkich smaków będzie idealna. Często zamawiam inne dla sprawdzenia, ale zawsze wracam do BRAZIL CERRADO CONGONHAS! :) Polecam gorąco!

✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu

Przemek powiedział(a):

2023-04-17 11:00:04

Super kawa

Anna... powiedział(a):

2023-08-26 12:34:29

Bardzo smaczna kawa. Moja ulubiona. Delikatny smak. Naprawdę polecam.

✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu

Józef powiedział(a):

2023-08-31 11:50:05

Co do tej kawy, to istotnie ma posmak czekolady, bynajmniej zbliżona do opis i się bardzo nie zawiodłem. Ogólna uwaga - powinny być dostępne opakowania 0,5kg lub cenę przytnijcie.