Świeżo Palona
Menu

Cześć! Zespół Świeżo Palonej przyspieszył sobie Dzień Dziecka i w dniu 27.05 nie pracujemy.

Wracamy do Was od poniedziałku :)

Brazil Cerrado Patrocinio waga 250g

5
Symbol produktu:
BCP250
Dostępność:
natychmiast
Producent:
waga:
250 g
data palenia:
2022-05-26
st. palenia:
średnie / american
punktacja:
83 pkt.
Wybierz:
Cena:
28,50 PLN

Opis produktu

Brazylijski region Cerrado Patrocinio znany jest z intensywnych aromatów, nut czekoladowo-karmelowych i delikatnej kwasowości.

Gospodarstwa w tym regionie ulokowane są na wysokości od 1050 do 1100 m.n.p.m., w kraterze uśpionego wulkanu zwanego Chapadão de Ferro, co można przetłumaczyć jako “Płaskowyż Żelazny”. A gleba wulkaniczna to jedne z lepszych warunków do uprawy kawowca.

Kiedy już owoce dojrzeją, są zbierane i segregowane, by do obróbki trafiły tylko najlepsze ziarna. Te z kolei dość długo suszą się w brazylijskim słońcu, a następnie przechodzą powtórną selekcję, w efekcie czego do wypalania trafiają tylko najlepsze z najlepszych. 

W ten sposób co roku udaje się uzyskać doskonałą jakość kawy w filiżance.

Smak:

Już pierwszym łyku poczujesz delikatną słodycz ciemnej czekolady i karmelu, która po chwili zostanie zbalansowana wyczuwalnym aromatem małych cytrusów. Kremowe body Brazil Cerrado Patrocinio będzie idealnym dopełnieniem chwili z filiżankę tej kawy.

Sposoby parzenia:

Brazil Cerrado Patrocinio to kawa wypalona z myślą o przygotowaniu espresso. W ten sposób wydobędziesz z niej najwięcej aromatu i smaku. Równie dobrze sprawdzi się jako baza do kaw mlecznych. 

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Brazylia
  • Region: Cerrado, Chapado de Ferro
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Paraiso MG / Mundo Novo
  • Ocena: 83 (SCA - Speciality)
  • Wysokość upraw: 1260 m n.p.m.
  • Metoda obróbki: naturalna
  • Stopień palenia: średni
  • Przeznaczenie: espresso
  • Smak: czekolada, karmel, małe cytrusy

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

51749,10000,0, - 0

Szczegółowe opinie o Brazil Cerrado Patrocinio waga 250g
(średnia ocena: 5/5, liczba opinii: 7)

2021-01-24 17:34:35

5
(5/5)
Najlepsza kawa jaka piłem.

2021-01-24 17:36:24

5
(5/5)
Najlepsza kawa jaka pilem

2021-06-16 14:10:19

5
(5/5)
Niezwykle pyszna kawa,słodycz i cudowny aromat.Polecam????????
✓ wiarygodna opinia

2021-08-27 16:57:21

5
(5/5)
Pyszna kawa!
✓ wiarygodna opinia

2021-12-09 10:29:08

5
(5/5)
Dobra kawa, Flat White najbardziej smakował przy 18g in/38g out; za ~32s w ekspresie ciśnieniowym z grupą E61 (z mechaniczną pre-infuzją). Za 79zł/kg (stara cena) po prostu bezkonkurencyjna, ale teraz to lepiej dołożyć 20 zł do jakiejś Etiopii.
✓ wiarygodna opinia

2022-02-22 11:08:54

5
(5/5)
Rewelacyjna kawa! Słodka, czekoladowa, bez najmniejszego posmaku kwasowości czy nieprzyjemnej goryczy. Mój numer 1.
✓ wiarygodna opinia

2022-03-05 11:36:24

5
(5/5)
Całkiem dobra brazylijka. Co prawda próżno szukać wyrafinowanych smaków czy aromatów owoców np. wspomnianych w opisie małych cytrusów (chyba, że faktycznie bardzo małe), bo kawa w espresso jest bardzo łagodna, co może być zaletą, zwłaszcza jako baza do kaw mlecznych, gdzie nuty owoców cytrusowych często są niemile widziane. Osobiście do espresso używam mieszanki tej kawy z kawą z etiopii do przelewów. Pozostawia łagodność brazylijki, dodając przyjemnej, orzeźwiającej nuty cytrusów.
✓ wiarygodna opinia

Dodaj nową opinię