Cześć! Czasami poza siorbaniem kawci lubimy też poodpoczywać ;) W dniach 1-3 maja sklep i showroom będą nieczynne.
Opis produktu
Burundi Kayanza Microlot Bourbon Washed, to 100% Arabica jednorodna z Burundi.
Burundia to mały kraj o dużej tradycji kawowej. Jego położenie wśród tysiąca wzgórz, wszechobecna wulkaniczna gleba i obfite deszcze sprawiają, że warunki do produkcji kawy są idealne.
W Burundi nie ma dużych plantacji. Kawa jest w rzeczywistości uprawiana w małych gospodarstwach rodzinnych, a wiśnie są tradycyjnie dostarczane do najbliższego młyna. Region Kayanza, z którego pochodzi ta kawa, znajduje się na północy kraju, w pobliżu granicy z Rwandą. Kayanza jest znana głównie z tego, że jest źródłem wody w Nilu. Unikalna woda używana jest do przetwarzania wiśni kawowych we wszystkich sąsiadujących młynach. Jest to prawdopodobnie jeden z powodów, które odróżniają tę kawę od konkurencji co roku w prestiżowym "Cup of Excellence".
Warto także wspomnieć, że młyn Yandaro w którym przetważana jest nasza Burundi Kayanza został zbudowany w połowie lat osiemdziesiątych. Znajduje się na otaczających tereny gruntach wulkanicznych, gdzie znajduje się nie więcej niż 600 kawowców umieszczonych w naturalnym cieniu.
W filiżance ta subtelna kawa ujawnia złożoną mieszankę czekolady, brązowego cukru, jasnej kwasowości i kwiatowego cytrusowego wykończenia.
Kawa Burundi Kayanza Microlot Bourbon Washed w 2012 roku wygrała konkurs Cup of Excelence z notą 88,51 punktów.
Parzenie/Przeznaczenie
Burundi Kayanza Microlot Bourbon Washed przeznaczona jest do metod przelewowych.
Profil smaku (szczegółowo):
- Moc: 2/5
- Kwasowatość: 5/5
- Gorycz: 2/5
- Równowaga: 5/5
- Posmak: cytrusowy
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Burundia
- Region: Kayanza
- Gatunek: Arabica 100% Red Bourbon
- Uprawa: organiczna
- Metoda obróbki: mokra, suszona na słońcu
- Gospodarstwo rolne/stacja: Yandaro
- Wysokość uprawy: 1774 m n.p.m.
- Punktacja: 88,51 pkt
Wrażenia smakowe: w kawie dominuje czekolada, smak brązowego cukru z jasną kwasowością i świeżym cytrusowym wykończeniem.
Gwarancja świeżości:
Kawa Burundi Kayanza Microlot Bourbon Washed wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie kawa jest schładzana i pakowana specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Pa powiedział(a):
2018-03-07 22:59:08
Z V60 - Orzeźwiająca kwasowość cytrusów, zero Gorzyczki, super balans.
Czekolada mi nie wychodzi, trochę krótki finisz
Jan powiedział(a):
2018-09-05 12:53:04
Przelewowo: wysoka kwasowość, uciążliwa goryczka w tle. Miłe kwiatowo cytrusowe aromaty są zupełnie przykryte, czekolada nie wychodzi. Dla mnie mało pijalna. Z ekspresu kolbowego nieco lepiej, ale i tak ogólne wrażenie negatywne.
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
