Zmagamy się z awarią infolinii. Wszelkie zapytania prosimy kierować na maila: [email protected] Za utrudnienia przepraszamy!

Świeżo Palona
Menu

Malawi Mzuzu AB Misuku Organic waga 250g

Dostępność:
wyprzedana
Waga netto:
250 g (12,36 PLN / 100 g)
st. palenia:
american / jasne
Cena:
30.90 PLN
wyprzedana


Podana wyżej cena zawiera podatek VAT.

Opis produktu

Malawi Mzuzu AB Misuku Organic to kawa, która  jest mieszanką ziaren klasy AB pochodzących z plantacji Vunguvungu i Itulo – zwycięzców konkursu Taste of Harvest organizowanego przez Mzuzu Coffee Cooperative Union a także ziaren kawy rosnących najwyżej w kraju w regionie Misuku. W lokalnym języku jej nazwa to Tukubyala indunye mwa kofi ukupela akafuni co oznacza Nasza kawa rośnie w cieniu drzew bananowych. Nazwa ta pochodzi z Ndali używanego w rejonie Misuku. Plantacje rozpościerają się na wysokości od 1200m do 1500m, jednak w niektórych miejscach drzewka kawowe rosną nawet na 1800m nad poziomem morza. Gleba jest zakwaszona i czerwona - doskonała do uprawy kawy. Co ciekawe przy jej produkcji używa się wyłącznie nawozów organicznych.

Warto także wspomnieć o opadach deszczu, które wahają się między 1500mm, a  1800mm na rok.
Średnia roczna temperatura jest wysoka i oscyluje w granicy 15-18 stopni Celsjusza.
Malawi Mzuzu AB Misuku Organic to kawa o charakterystycznej żurawinowej kwaskowatości. W jej posmaku znajdziecie dodatkowo słód i chmiel oraz jabłkowe nuty. Idealnie nadaje się do metod przelewowych.

Profil smaku (szczegółowo):

  • Moc: 3/5
  • Kwaskowatość: 3/5
  • Gorycz: 1/5
  • Równowaga: 4/5
  • Posmak: słód i chmiel, jabłka
  • Kwaskowatość: żurawinowa

Dodatkowe informacje

  • Kraj pochodzenia: Malawi
  • Region: Misuku, Northern Highlands
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiany: Nyika, Malawi Geisha, Heirloom
  • Uprawa: organiczna
  • Metoda obróbki: mokra, suszone na słońcu
  • Stopień palenia: jasny
  • Zbiory: maj-październik
  • Wysokość upraw: 1200m-1500m npm

Wrażenia smakowe: żurawinowa kwasowość, słód, chmiel, nuty jabłkowe

Sposoby parzenia: metody przelewowe

Kawa Malawi Mzuzu AB Misuku Organic nadaje się do parzenia metodami przelewowymi (Hario dripper, Kalita, Chemex). Równie dobrze sprawuje się zaparzana we French Pressie czy AeroPressie.

Gwarancja świeżości:

Kawa Malawi Mzuzu AB Misuku Organic wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie jest naturalnie (bez użycia wody) schładzana i pakowana w wysokiej jakości opakowania z wentylem specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Niestety ten produkt nie ma jeszcze żadnej opinii. Możesz to zmienić i zostać pierwszą osobą, która go oceni!
W ramach podziękowania wyświetlimy ci kod na 10 złotych rabatu na zamówienie powyżej 50 złotych.

Dodaj nową opinię