Chcesz zobaczyć inne produkty z kategorii Kawa?

Kliknij i wybierz propozycje dla Ciebie

świeżopalona

Zestaw dwóch kaw Geisha

Dostępność:

wyprzedana

Cena:

273.00 PLN

wyprzedana

Podana wyżej cena zawiera podatek VAT.

• EDYCJA LIMITOWANA •

Zestaw dwóch kaw odmiany Geisha, uprawianych w Panamie:

1) Panama Geisha La Esmeralda Private Collection Natural:

• Kraj pochodzenia: Panama
• Farma: Jaramillo, Quiel and Cañas Verdes
• Gatunek: Arabica
• Odmiana: Geisha
• Metoda obróbki: natural
• Wysokość upraw: 1600 - 1800 m npm.
• Stopień palenia: średni

Wrażenia smakowe:

Body pełne, soczyste, wielowarstwowość doznań. After taste długi i przyjemny z dominantą kwiatową.

Smak:

• gorąca: smak złożony, połączenie owoców tropikalnych (mango, marakuja, lichi), kwiatów i cytrusów,
• letnia: napar się rozwija, staje się bardziej krągły
• chłodna: żółte owoce przejmują dominację, na pierwszym planie mango, z tyłu cukier trzcinowy i marakuja,

• Obróbka naturalna La Esmeralda

Po zbiorze kawa trafia bezpośrednio na patio, aby wyschnąć. Owoc wiśni powoli wysycha, a ziarno kawy pozostaje wewnątrz, napełniając się owocami i aromatycznymi nutami, które przenoszą się aż do filiżanki.

Wiśniom kawowym pozwala się wyschnąć na równym poziomie. W zależności od pogody i składu partii, kawa będzie suszyć przez 3-5 dni na betonowym patio (8 godzin dziennie). Po osiągnięciu wystarczającej suchości, partię umieszcza się w jednej z suszarek Guardiola na 72 godziny, aby zaokrąglić proces suszenia i zapobiec fermentacji.

Po zakończeniu suszenia ziarna kawy są mechanicznie oddzielane od pozostałego materiału owocowego.

Więcej o kawie można przeczytać na stronie producenta

 

 

 

 

2) Panama Los Lajones Geisha Organic NaturalDodatkowe informacje

• Kraj pochodzenia: Panama
• Region: wschodnie zbocza wulkanu Baru
• Gatunek: Arabica
• Odmiana: Geisha
• Metoda obróbki: Honey, African raised beds
• Gospodarstwo rolne/stacja: Las Lajas Organic Farm
• Stopień palenia: jasny
• Wysokość upraw: 1750 - 2100m npm

Wrażenia smakowe:

Bardzo słodki i złożony z delikatną słodką kwasowością, bardzo aromatyczna z nutą kwiatów jaśminu i bzu, a także posmakiem winogron i gorzkiej czekolady

Obróbka Honey

Jednym z kluczowych aspektów Los Lajones jest zerowe zużycie wody podczas przetwarzania kawy. Cała produkcja jest przetwarzana na miejscu przy użyciu metod Honey czy Natural i suszona na podwyższonych afrykańskich łożach. Panama Los Lajones Geisha Organic została przygotowana z wykorzystaniem obróbki Honey, która zbliżona jest do procesu semi-washed czy pulp natural. Podobnie jak w tych metodach z wiśni kawowych usuwana jest skórka, a ziarno razem z miąszem jest suszone (wygląda wtedy jak posklejane miodem) na słońcu przez 8 dni. Dzięki takiemu procesowi kawa przyjmuje lekko żółtawy kolor, a część z aromatów przenika do samego ziarna. Jednoczeście kawa przygotowana w obróbce Honey będzie mieć większe body i bardziej wyrazisty smak, a także zredukowaną do minimum kwasowość.

Ważne:

• Zestaw skada sie z 2 kaw: Panama Geisha La Esmeralda Private Collection Natural oraz Panama Los Lajones Geisha Organic
• Gramatura: 2 x 200gr
• Kawa ziarnista

Sposoby parzenia:

Kawy nadaje się do parzenia metodami przelewowymi (Hario dripper, Kalita, Chemex). Równie dobrze sprawuje się zaparzana we French Pressie, czy AeroPressie.