Świeżo Palona
Menu

Zestaw dwóch kaw Geisha

0
Symbol produktu:
ZD02KG
Dostępność:
wyprzedana
Producent:
Cena:
273,00 PLN
wyprzedana

Opis produktu

• EDYCJA LIMITOWANA

Zestaw dwóch kaw odmiany Geisha, uprawianych w Panamie:

1) Panama Geisha La Esmeralda Private Collection Natural:

  • Kraj pochodzenia: Panama
  • Farma: Jaramillo, Quiel and Cañas Verdes
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Geisha
  • Metoda obróbki: natural
  • Wysokość upraw: 1600 - 1800 m npm.
  • Stopień palenia: średni

Wrażenia smakowe:

Body pełne, soczyste, wielowarstwowość doznań. After taste długi i przyjemny z dominantą kwiatową.

Smak:

  • gorąca: smak złożony, połączenie owoców tropikalnych (mango, marakuja, lichi), kwiatów i cytrusów,
  • letnia: napar się rozwija, staje się bardziej krągły
  • chłodna: żółte owoce przejmują dominację, na pierwszym planie mango, z tyłu cukier trzcinowy i marakuja,
  • Obróbka naturalna La Esmeralda
Po zbiorze kawa trafia bezpośrednio na patio, aby wyschnąć. Owoc wiśni powoli wysycha, a ziarno kawy pozostaje wewnątrz, napełniając się owocami i aromatycznymi nutami, które przenoszą się aż do filiżanki.
Wiśniom kawowym pozwala się wyschnąć na równym poziomie. W zależności od pogody i składu partii, kawa będzie suszyć przez 3-5 dni na betonowym patio (8 godzin dziennie). Po osiągnięciu wystarczającej suchości, partię umieszcza się w jednej z suszarek Guardiola na 72 godziny, aby zaokrąglić proces suszenia i zapobiec fermentacji.
Po zakończeniu suszenia ziarna kawy są mechanicznie oddzielane od pozostałego materiału owocowego.
Więcej o kawie można przeczytać na stronie producenta

 

 

 

 

2) Panama Los Lajones Geisha Organic NaturalDodatkowe informacje

  • Kraj pochodzenia: Panama
  • Region: wschodnie zbocza wulkanu Baru
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Geisha
  • Metoda obróbki: Honey, African raised beds
  • Gospodarstwo rolne/stacja: Las Lajas Organic Farm
  • Stopień palenia: jasny
  • Wysokość upraw: 1750 - 2100m npm

Wrażenia smakowe:

Bardzo słodki i złożony z delikatną słodką kwasowością, bardzo aromatyczna z nutą kwiatów jaśminu i bzu, a także posmakiem winogron i gorzkiej czekolady

Obróbka Honey

Jednym z kluczowych aspektów Los Lajones jest zerowe zużycie wody podczas przetwarzania kawy. Cała produkcja jest przetwarzana na miejscu przy użyciu metod Honey czy Natural i suszona na podwyższonych afrykańskich łożach. Panama Los Lajones Geisha Organic została przygotowana z wykorzystaniem obróbki Honey, która zbliżona jest do procesu semi-washed czy pulp natural. Podobnie jak w tych metodach z wiśni kawowych usuwana jest skórka, a ziarno razem z miąszem jest suszone (wygląda wtedy jak posklejane miodem) na słońcu przez 8 dni. Dzięki takiemu procesowi kawa przyjmuje lekko żółtawy kolor, a część z aromatów przenika do samego ziarna. Jednoczeście kawa przygotowana w obróbce Honey będzie mieć większe body i bardziej wyrazisty smak, a także zredukowaną do minimum kwasowość.

Ważne:
  • Zestaw skada sie z 2 kaw: Panama Geisha La Esmeralda Private Collection Natural oraz Panama Los Lajones Geisha Organic
  • Gramatura: 2 x 200gr
  • Kawa ziarnista
Sposoby parzenia:

Kawy nadaje się do parzenia metodami przelewowymi (Hario dripper, Kalita, Chemex). Równie dobrze sprawuje się zaparzana we French Pressie, czy AeroPressie.

0,10000,0, - 0

Niestety ten produkt nie ma jeszcze żadnej opinii. Możesz to zmienić i zostać pierwszą osobą, która go oceni!
W ramach podziękowania wyświetlimy ci kod na 10 złotych rabatu na zamówienie powyżej 50 złotych.

Dodaj nową opinię