Opis produktu
Colombia Supremo Antioquia to kawa kolumbijska, która rośnie na różnych plantacjach w jednym obszarze - Antioquia - znajduje się w północno-zachodniej części Kolumbii, graniczy z Morzem Karaibskim i zatoką Uraba, lecz w większości jest górzysty. Głównym miastem tego regionu jest niesławne Medellin.
Główny zbiór kaw w Antioquia występuje między kwietniem a grudniem, a drugi, nieco mniejszy zbiór trwa średnio od grudnia do stycznia. Wszystkie wiśnie zbierane są ręcznie, a następnie rozdrabniane i myte na miejscu w gospodarstwach.
Filiżanka kawy przygotowanej z Colombia Supremo Antioquia ma bardzo dobry aromat, dużą owocową kwasowość, średnie body, które razem tworzą idealną poranną kawę.
Warto pamiętać, że Kolumbia jako kraj jest trzecim eksporterem kawy na świecie. Jednak dzięki organizacji FNC (Federacion Nacional de Cafeteros) i staraniom rządu produkowana przez plantatorów kawa jest wysokiej jakości. Z tych powodów w Kolumbii, podobnie jak w Salwadorze, odbywają się konkursy Cup of Excellence, w których ceny aukcyjne kilkukrotnie przebijają rynkowe.
Smak:
- gorąca: przyjemna kwasowość, średnie body, mocno wyczuwalne nuty cytrusów tworzące harmonie między słodyczą a kwasowością
- ciepła: wyczuwalne tło z prażonych orzechów, średnie body, after długi, przyjemny, słodkawy
Profil smaku (szczegółowo):
- Moc: 2/5
- Kwaskowatość: 2/5
- Gorycz: 2/5
- Równowaga: 4/5
Aromat: pomarańcza, grejpfrut
Sposoby parzenia:
Kawa Colombia Supremo Antioquia nadaje się do parzenia na większość sposobów. Jednak polecamy ją zwłaszcza do metod przelewowych, Aeropressu czy French Pressa.
Receptura:
Dripper Kalita
- mielenie EK: 5,5
- doza: 18 gramów
- temperatura: 93 stopnie C
- pierwsze zalanie 60ml - preinfuzja 30 s - następnie równomiernie zalewamy okrężnymi ruchami aż do 250 ml
- łączny czas parzenia 2:30 minuty
Dodatkowe informacje
- Kraj pochodzenia: Kolumbia
- Gatunek: Arabica, odmiany różne
- Okres zbiorów: kwiecień - grudzień
- Uprawa: organiczna
- Metoda obróbki: mokra, suszone na słońcu
- Wysokość upraw: 1400-1800 m
- Region uprawy: Antioquia
- Stopień palenia: jasny/średni
Gwarancja świeżości:
Kawa Colombia Supremo wypalana jest wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie kawa jest schładzana i pakowana specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
kuba powiedział(a):
2020-01-28 21:28:25
Kawa jest niesamowita, codziennie wieczorem czekamy żeby tylko rano znów się jej napić!
Leszek powiedział(a):
2020-03-20 08:23:35
Potwierdzam pozytywną opinię mojego przedmówcy - kawa jest świetna.
Marcin powiedział(a):
2020-04-14 09:05:16
Przepyszna kawa, chyba jedna z lepszych jaką piłem
Jakub powiedział(a):
2020-04-28 17:12:16
Naprawdę smaczna kawa. Bardzo łagodna o delikatnym smaku.
Yanina powiedział(a):
2020-05-04 11:48:32
Delikatna kwasowość, lekki aromat pomarańczowo-grejpfrutowy, mi bardzo smakuje!Polecam!
Nie jestem kawoszem powiedział(a):
2020-05-08 07:03:05
Ale ta kawa jest zajebista
Przemysław... powiedział(a):
2020-05-12 07:51:21
Pyszności.
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu
Ewa powiedział(a):
2020-05-12 21:44:26
Aromatyczna, delikatna, zmysłowa.
Krzysztof powiedział(a):
2020-05-27 16:30:12
Kapitalna - kwiatowa, owocowa - świetna.
Anna Polak powiedział(a):
2020-07-13 10:32:44
Ta kawa bardzo nam smakowała. Smak, aromat, zapach :)
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu
Pozostałe warianty produktu
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
