Opis produktu
Etiopia słynie z dobrej kawy, o czym chyba nie trzeba nikogo przekonywać. Warto jednak podkreślić, że Ethiopia Sidamo Dara to kawa oznaczona jako "Grade 1", co określa ziarna najwyższej jakości (w pięciostopniowej skali). To zaledwie kilka procent całych zbiorów z tego regionu!
Ziarna Grade 1 są przebierane ręcznie, umieszczane na dużych sitach, które pomagają wybrać tylko największe, najlepsze i najzdrowsze ziarna. W ten sposób usuwane są wszelkie zanieczyszczenia, niedojrzałe i uszkodzone owoce. Wszystko po to, by uzyskać jak najlepszą jakość.
Nasze ziarna pochodzą z Dara Washing Station, z regionu Sidamo, który jest jednym z najbardziej znanych regionów uprawnych na świecie. W tym mikroregionie kawa jest uprawiana głównie na wysokości od 1550 do 1800 metrów. Ponad 1000 rolników z okolicznych terenów dostarcza swoje owoce na farmę, na której znajduje się ok. 200 łóżek do suszenia.
Kawy z tego regionu słyną z owocowych nut i intensywnego aromatu. To wszystko daje naprawdę niesamowite wrażenia smakowe, o czym możecie się sami przekonać.
Smak:
Ethiopia Sidamo Dara to bardzo orzeźwiająca kawa o aromatach owocowych. W filiżance wyczujesz doskonale zbalansowane smaki grejpfruta i moreli w połączeniu z aromatem jaśminu i trawy cytrynowej.
Możesz też przygotować na jej bazie niesamowite cold brew!
Profil smaku:
- Kwasowość: 8/10
- Body: 8/10
- Smak: 10/10
Sposoby parzenia:
Ziarna wypaliliśmy z myślą o parzeniu przelewowym. Ethiopia Sidamo Dara doskonale sprawdzi się przygotowana w dripie czy chemexie, ale warto też spróbować zaparzyć ją w aeropressie czy french pressie.
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Etiopia
- Region: Sidama
- Washing Station: Dara Washing Station
- Gatunek: Arabica
- Odmiana: Heirloom
- Jakość: Sidamo Grade 1
- Ocena: 86,5 (TSP Q-Arabica Grader)
- Zbiór: ręczny, grudzień-luty 2019/2020
- Wysokość upraw: 1800 m n.p.m.
- Metoda obróbki: fully washed / myta
- Gleba: czerwona, brunatna
- Nawodnienie: naturalne
- Stopień palenia: jasny
- Przeznaczenie: filtr
- Smak: grejpfrut, morela, jaśmin, trawa cytrynowa
Gwarancja świeżości:
Kawa Ethiopia Sidamo Dara wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie jest naturalnie schładzana i pakowana w wysokiej jakości opakowania specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Opakowanie:
Kawę pakujemy w torebki jednowarstwowe, które w 100% podlegają powtórnemu przetworzeniu. Po zużyciu lub przesypaniu kawy torebkę możesz wrzucić do żółtego worka na "plastik".
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Marek powiedział(a):
2020-10-22 08:35:45
Bardzo smaczna, orzeźwiająca
Piotr powiedział(a):
2020-11-04 12:10:41
z tych, które kupowałem moja ulubiona
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
