Świeżo Palona
Menu

Rwanda Mataba Fully Washed Grade A1 waga 250g

5
Symbol produktu:
RMFWG1
Dostępność:
wyprzedana
Producent:
waga:
250 g
data palenia:
2022-03-21
st. palenia:
JASNE
punktacja:
85,5 pkt.
Cena:
40,90 PLN
wyprzedana

Opis produktu

Stacja Mataba należy do Muhondo Coffee Company i znajduje się w dzielnicy Bukonya. Myjnia jest prowadzona przez Solange, która jest tam kierownikiem stacji. 

Mataba jest mniejsza w porównaniu do Muhondo, jednak żyzne gleby i położenie na wysokości 1750 m zapewniają idealne warunki do uprawy krzewów kawowca. Kawa w tym regionie dopiero zaczęła zyskiwać na popularności. W przeszłości ludzie uprawiali głównie rośliny owocowe, takie jak banany czy ananasy. 

W regionie tym coraz częściej wykorzystywana jest odmiana POP. Jest to odmiana bourbon z większymi wiśniami i dobrym plonowaniem. Do niedawna ulepszona odmiana była wykorzystywana tylko dla lokalnej konsumpcji, a nie na eksport.

Profile smakowe kawy

W profilu sensorycznym Rwandy Mataby Fully Washed Grade A1 dominują cytrusowe nuty pomarańczy i mandarynki przełamane aromatem migdałów oraz nugatu. Charakteru dodaje jej wyczuwalny na finiszu biały pieprz. Jeśli lubisz  kubek kawy o bogatym smaku i wysokiej kwasowości Rwanda Mataba jest idealna dla Ciebie. 

Kwasowość: 8/10

Body: 7/10

Smak: 8/10

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Rwanda
  • Region: Bukonya
  • Stacja: Mataba
  • Właściciel: Wellars Karangwa
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Bourbon/Jackson
  • Ocena: 85,5 (TSP Q-Arabica Grader)
  • Zbiór: ręczny, kwiecień - czerwiec 2021
  • Wysokość upraw: 1750 m n.p.m.
  • Metoda obróbki: Fully washed
  • Gleba: gliniasta
  • Nawodnienie: naturalne
  • Stopień palenia: jasny
  • Przeznaczenie: metody alternatywne 
  • Smak: pomarańcza, mandarynka, czarna herbata, migdały, nugat, biały pieprz

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

2680,10000,0, - 0

Szczegółowe opinie o Rwanda Mataba Fully Washed Grade A1 waga 250g
(średnia ocena: 5/5, liczba opinii: 2)

2022-02-23 17:32:39

5
(5/5)
Hola amigos, ta kawa to strzał w dziesiątkę. Zaznaczona kwasowość to jest to czego szukam w ziarnach z tego rejonu. Gdy balansowana przez ujmujaca kremowosc, zapqda na dlugo w pamieci. Dzis przyszla do mnie o 15,30. Jest 17:30 a ja juz po 3 filiżankach. Polecam

2022-03-28 21:58:42

5
(5/5)
Bardzo smaczna kawa o owocowych nutach. Moim zdaniem nadaje się wyłącznie do metod przelewowych, u mnie w driperze. Miałbym chęć ją przetestować w okresie letnim, kiedy takie smaki w cieplejszej aurze się sprawdzają;)

Dodaj nową opinię